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公共营养师营养评价考点深度解读（附解析）

考试时长：120分钟

满分：100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.营养评价的首要目的是什么

A.制定营养干预方案

B.评估膳食营养素摄入情况

C.确定个体营养状况

D.分析营养相关疾病风险

2.记录24小时膳食回顾时，应重点记录哪些内容

A.食物种类和数量

B.餐饮场所

C.用餐时间

D.以上都是

3.计算每日能量消耗最常用的方法是

A.体表面积法

B.体重指数法

C.静息能量消耗法

D.活动系数法

4.营养不良的早期表现通常不包括

A.体重下降

B.皮下脂肪减少

C.食欲增加

D.皮肤干燥

5.评估儿童生长发育状况的主要指标是

A.血压

B.身高体重比

C.腰围

D.心率

6.血清白蛋白水平降低最可能反映

A.蛋白质摄入不足

B.慢性肝病

C.氮平衡紊乱

D.以上都是

7.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

8.维生素A缺乏的主要后果是

A.夜盲症

B.贫血

C.骨质疏松

D.高血压

9.评估微量元素摄入情况最可靠的方法是

A.尿液检测

B.血液检测

C.肌肉检测

D.骨骼检测

10.营养过剩的主要危害不包括

A.肥胖

B.高血压

C.心血管疾病