中式面点工艺 课件 模块三 项目一 任务二：葱油花卷制作.pptx

中式面点工艺模块三膨松面团品种制作项目一·生物膨松面团制品制作任务二：葱油花卷制作——中式面点专业实训课程·基础必修课——

任务导入早餐是一天的能量源泉，一份可口又营养的早餐，能让我们以最好的状态投入学习。新学期伊始，学校食堂的早餐档口推出了“学生当家”的特别活动，旨在让同学们亲身体验餐饮制作过程，本周轮到烹饪班负责早餐档口的特色面食制作，需要500份葱油花卷（图3-1-3），其松软的口感，再加上扑鼻的葱香，简直是早餐界的“宠儿”。今天，开启咱们的“实践大课堂”，从挑选面粉、巧用酵母，到揉面、发酵，再到调出独特葱香，每一步都藏着大学问。这可不只是简单的做饭，