中式面点工艺 课件 模块三 项目一 任务六：鲜肉包制作.pptx

中式面点工艺模块三膨松面团品种制作项目一·生物膨松面团制品制作任务六：鲜肉包制作——中式面点专业实训课程·基础必修课——

任务导入在街头巷尾的早餐摊，或是热闹的点心铺，鲜肉包那白白胖胖的身影总是格外引人注目（图3-1-11）。轻轻咬开一口，鲜嫩多汁的肉馅裹挟着面皮的麦香瞬间在口中散开，唇齿留香。它既是中国人餐桌上常见的主食，也是中式面点的经典代表之一。今天，就让我们一起深入探索鲜肉包的制作奥秘，学会这门传统手艺，为中式面点技能库添砖加瓦。

知识链接：面点成形技法——提褶捏提褶捏，通常简称“提褶”或“捏褶”，是一种通过手指的提、捏、捻等协调动作，在