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食物中毒应急保障及救援预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和处置本辖区发生的食物中毒事件，规范应急处置流程，最大程度降低事件危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会和谐稳定，根据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食源性疾病事件应急处置规范》等法律法规和规范要求，结合本地区实际，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本辖区内发生的各类细菌性、化学性、有毒动植物性、真菌性等食源性食物中毒事件的应急预防、保障和救援处置，覆盖各类食品生产经营单位、集体食堂（含学校、托幼机构、养老机构、企事业单位食堂）、农村自办集体宴席、大型群体性聚餐、外卖配送等场景发生的，造成或可能造成公众健康损害的食物中毒事件应对工作。

1.3工作原则

（1）以人为本，生命至上。始终将保障公众生命安全和身体健康作为应急处置的首要目标，优先开展医疗救援，最大限度减少人员伤亡和危害后果。

（2）统一领导，分级负责。在本级人民政府统一领导下，按照事件等级分级响应，各部门按职责分工落实处置任务，形成权责清晰、协同联动的处置体系。

（3）预防为主，平急结合。常态化开展食品安全隐患排查和食源性疾病监测，加强应急培训演练，做好队伍、物资、技术储备，做到早发现、早报告、早处置，有效防范化解风险。

（4）科学规范，依法处置