膳食模式的分类（课件PPT）.pptxVIP

PRESENTATION·演示文稿膳食模式的分类20XX-04-08

目录01以动物性食物为主的膳食模式02以植物性食物为主的膳食模式03动植物性食物平衡的膳食模式04地中海膳食模式05素食模式06干预性/治疗膳食模式

以动物性食物为主的膳食模式西方膳食模式定义与代表地区以动物性食物为主的膳食模式，即西方膳食模式，属于营养过剩型的膳食模式，以美国、西欧、北欧等欧美发达国家为代表地区。膳食特点这类膳食模式的特点是摄入较多的红肉、加工肉制品、黄油、油炸食品、高脂肪乳制品、甜食、精制谷物、土豆和高糖饮料。营养结构特征粮谷类食物数量相对较少、动物性食物比例较大，具有高能量、高脂肪（供能比＞40%）、高蛋白（供能比＞25%）和低膳食纤维的特点，即“三高一低”。优缺点评价该膳食模式优点是优质蛋白质充足；缺点是能量过剩，容易引起肥胖、高脂血症、糖尿病、心血管疾病、肿瘤等慢性病。

以植物性食物为主的膳食模式温饱模式定义与代表地区以植物性食物为主的膳食模式，常见于亚洲、非洲部分国家和地区，如印度、巴基斯坦和孟加拉国等，也称温饱模式。膳食特点这类膳食模式的特点是富含蔬菜、水果、坚果和全谷物食品，较少摄入精加工谷类、高糖食品、红肉和加工肉制品；能量可基本满足需要，蛋白质和脂肪摄入较少，植物性食物提供的能量占接近总能量90%。营养问题某些矿物质和维生素摄入不足，导致机体免疫力下降，感染疾病风险增