职工食堂食品安全突发事件演练脚本.docxVIP

职工食堂食品安全突发事件演练脚本

一、演练基本信息

演练项目：职工食堂食品安全突发事件应急处置演练

演练时间：XXXX年XX月XX日12:15-13:40

演练地点：XX公司职工一号食堂、公司应急指挥中心、辖区疾病预防控制中心、辖区市场监督管理局

参演单位：XX公司行政后勤部（食堂管理部门）、公司安全环保部、公司工会、公司医务室、职工食堂运营班组、XX市XX区疾病预防控制中心、XX市XX区市场监督管理局、XX市第一人民医院急救中心

演练目的：验证《XX公司职工食堂食品安全突发事件应急预案》的实用性和可操作性，规范食品安全突发事件的报告、处置流程，提升各部门协同应对能力，普及食品安全应急知识，最大程度降低食品安全事件对职工身体健康的危害，保障公司生产运营秩序稳定。

预设突发事件信息：XX公司职工一号食堂于XXXX年XX月XX日午餐供应清炒上海青、卤鸡腿、番茄炖牛腩、紫菜蛋花汤、米饭，12:00午餐供应结束后，12:12先后有3名食用过卤鸡腿的职工出现恶心、呕吐、腹痛腹泻症状，疑似摄入变质肉类引发的细菌性食物中毒。

二、演练指挥体系

总指挥：XX公司分管行政后勤副总经理张XX

现场指挥：行政后勤部经理李XX

成员：安全环保部经理王XX、工会副主席刘XX、食堂管理员赵XX、医务室负责人陈XX、市场监管局现场专员周XX、疾控中心现场专员吴XX、急救中心现场队长郑XX

三