2026年食品仓库防潮专项训练模拟题库及答案.docx

2026年食品仓库防潮专项训练模拟题库及答案

单项选择题（共20题，每题只有1个正确选项）

1.依据2025年国家市场监管总局更新发布的《食品仓储安全操作指引》配套落地细则，常规无特殊存储要求的预包装食品仓库，环境相对湿度管控核心阈值不得高于（），避免米面制品、休闲烘焙食品、调味类产品出现自发吸潮风险。

A.50%RH

B.65%RH

C.75%RH

D.80%RH

2.新建智能食品仓库配套的阻返潮架空地台，针对长江以南、年梅雨期时长超30天的区域，最低离地基准高度不得小于（），完全阻断地下冻土返潮、地坪渗冷凝水接触货物底部的路径。

A.15cm

B.20cm

C.30c