2026年食品仓库防潮措施专项训练题库及答案.docx

2026年食品仓库防潮措施专项训练题库及答案

一、单项选择题（共25题，每题只有1个正确选项）

1.根据GB14881-2023《食品生产通用卫生规范》2025年修订补充条款，常温食品仓储区的环境相对湿度长期控制阈值不得高于（），特殊低水分食品仓储区需单独设置管控标准。

A60%RHB65%RHC70%RHD75%RH

答案：A

解析：2025年国家卫健委发布的GB14881修订补充条款明确将原常温仓湿度阈值70%RH下调至60%RH，覆盖米面、休闲食品、瓶装饮料等常规品类，避免高湿度环境下油脂氧化、微生物增殖风险，该要求2026年1月已正式纳入食品经营主体合规检查必检项