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三级公共营养师学龄儿童早餐营养方案设计考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.学龄儿童早餐中，以下哪种食物是蛋白质的主要来源？()

A.鸡蛋

B.面包

C.米饭

D.橙子

2.学龄儿童早餐中，蔬菜和水果的比例应为多少？()

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.2:2

3.学龄儿童早餐中，以下哪种食物不利于消化？()

A.全麦面包

B.燕麦粥

C.油炸食品

D.蔬菜

4.学龄儿童早餐的合理搭配应包括哪些食物？()

A.谷物、蛋白质、脂肪、蔬菜、水果

B.谷物、蛋白质、脂肪、水果、饮料

C.谷物、蛋白质、蔬菜、饮料、水果

D.谷物、蛋白质、水果、蔬菜、脂肪

5.学龄儿童早餐中，牛奶的最佳摄入量是多少？()

A.200ml

B.300ml

C.400ml

D.500ml

6.学龄儿童早餐中，以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

7.学龄儿童早餐的摄入量应以什么为标准？()

A.以儿童的体重为标准

B.以儿童的年龄为标准

C.以儿童的运动量为标准

D.以儿童的兴趣为标准

8.学龄儿童早餐中，以下哪种食物不利于血糖稳定？()

A.全麦面