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三级公共营养师血脂异常人群膳食脂肪酸评价考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.血脂异常人群膳食中，哪种脂肪酸对降低低密度脂蛋白胆固醇有积极作用？()

A.植物油中的饱和脂肪酸

B.动物油中的单不饱和脂肪酸

C.植物油中的多不饱和脂肪酸

D.动物油中的多不饱和脂肪酸

2.下列哪种食物富含长链多不饱和脂肪酸欧米伽-3？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼类

D.牛奶

3.血脂异常人群在控制膳食总脂肪的同时，应优先选择哪种类型的脂肪？()

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

4.以下哪项不是血脂异常人群膳食中脂肪摄入的控制目标？()

A.降低饱和脂肪酸摄入

B.增加反式脂肪酸摄入

C.提高单不饱和脂肪酸摄入

D.限制总脂肪摄入

5.在血脂异常人群的膳食中，以下哪种食物的脂肪酸组成较为理想？()

A.植物油

B.动物油

C.花生酱

D.坚果

6.血脂异常人群在烹饪时应尽量避免使用哪种类型的食用油？()

A.食用植物油

B.食用动物油

C.精炼植物油

D.植物奶油

7.血脂异常人群在膳食中增加哪种食物的摄入有助于改善血脂状况？()

A.红肉

B.白肉

C.鸡蛋

D.奶制品

8.血脂异