食品安全应急预案.docxVIP

食品安全应急预案

1适用范围与工作原则

1.1适用范围

本预案适用于行政区域内食品生产、加工、包装、仓储、运输、销售、餐饮服务全链条环节发生的，造成或可能造成公众健康损害、较大社会影响的食品安全突发事件应对处置，涵盖细菌性、化学性、动植物性、真菌毒素引发的食源性疾病事件，食品生产经营过程污染导致的食品风险事件，不合格食品流入市场引发的群体性健康隐患，以及涉食品安全问题引发的舆情衍生类事件。食品生产经营单位发生的个体性食品消费纠纷、未造成健康损害的标签标识瑕疵问题、不涉及公共健康风险的单一食品质量投诉，不适用本预案。

1.2事件分级

按照事件危害程度、扩散范围、涉及人数，将食品安全事件划分为四级：

Ⅰ级（特别重大）：一是事件危害跨省（自治区、直辖市）行政区域，扩散风险持续蔓延；二是一次事件造成100人以上健康损害，且出现10例及以上死亡病例；三是出现新发病原菌、不明原因致病因子引发的食源性疾病，涉及2个及以上省份，存在大范围扩散趋势；四是国家层面认定的其他特别重大级别食品安全事件。

Ⅱ级（重大）：一是一次事件造成100人以上健康损害，或出现3-9例死亡病例；二是事件涉及2个及以上设区市行政区域，存在跨市扩散趋势；三是省级以上重大活动举办期间发生的涉30人以上食源性疾病的食品安全事件；四是省级人民政府认定的其他重大食品安全事件。

Ⅲ级（较大）：一是一次事件造成30-99人健康损害