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酒店餐饮服务员服务技巧与规范测试及答案

一、测试试题部分

（一）单项选择题（共15题，每题2分，共30分，每题只有1个正确答案）

1.餐饮服务员正式上岗前需按着装规范整理仪容仪表，下列符合规范的是（）

A.女服务员留齐刘海遮挡眉毛，佩戴直径1cm的耳钉

B.男服务员头发侧不遮耳、后不碰领，不留胡须

C.服务员可以涂透明指甲油，佩戴定制款手链

D.工牌佩戴在右胸口正上方，距离领口2cm处

2.餐厅开餐前的准备工作需提前（）完成，确保开餐后无疏漏。

A.15分钟B.30分钟C.45分钟D.60分钟

3.客人到店入座后，服务员需在（）内为客人递上擦手巾、菜单，并完成