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食品安全环境管理制度

第一章总则

第一条为防范食品生产经营过程中的环境因素带来的食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国环境保护法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及标准要求，结合本单位生产经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮服务全环节的食品安全相关环境管理，覆盖厂区（经营场所）布局、周边环境管控、内部作业环境管控、污染物治理、环境消杀、人员卫生环境管理、环境监测、应急处置、责任考核等全流程。

第三条食品安全环境管理坚持“预