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食物中毒事故应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食物中毒事件，规范应急处置流程，最大限度减少食物中毒造成的人员伤亡、健康损害及财产损失，保障公众生命安全与社会秩序稳定，依据相关法律法规及监管要求，结合本地区/本单位实际情况，制定本预案。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《食品安全事故应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、标准规范及相关文件要求编制。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域/本单位管辖范围内，因摄入被生物性、化学性、有毒动植物污染的食品或误食有毒有害物质引发的群体性（3人及以上）或死亡性食物中毒事件的应急处置工作。食源性疾病个案、投毒类刑事案件、食品污染未造成人员中毒的情形，按照其他对应预案处置，不适用本预案。

1.4工作原则

坚持“以人为本、生命至上，预防为主、平战结合，统一领导、分级负责，快速反应、协同联动，依法规范、科学处置”的原则，优先保障中毒人员生命安全，强化日常风险排查与应急准备，确保各部门权责清晰、响应及时、措施到位。

2事件分级

根据《国家突发公共卫生事件应急预案》及食品安全事故分级标准，结合中毒人数、死亡人数、影响范围，将食