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食物中毒事故专项应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食物中毒事故，最大程度减少事故造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，规范应急处置流程，保障公众生命安全与身体健康，维护正常的社会秩序和市场稳定，特编制本预案。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《食品生产经营风险分级管理办法》等相关法律法规、规章及规范性文件要求，结合本地区实际情况制定。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内所有突然发生，造成或可能造成公众健康损害的食物中毒事故，包括但不限于食品生产、加工、包装、储存、运输、销售、餐饮服务等环节引发的细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物类、霉变食品类等食物中毒事故；涵盖家庭聚餐、农村集体聚餐、单位食堂供餐、校园供餐、群体性活动供餐、网络订餐、食品摊贩经营等各类场景引发的群体性食物中毒事件。

1.4工作原则

坚持“人民至上、生命至上”，把保障公众生命健康作为首要任务，第一时间开展医疗救治；坚持“统一领导、分级负责”，各级政府统筹指挥，各部门按职责分工落实处置责任；坚持“预防为主、防治结合”，强化日常风险排查，从源头降低事故发生概率；坚持“快速反应、协同联动”，建立