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食物中毒现场处置方案

一、事件先期研判与响应启动

1.1接报信息核实

值班人员接到食物中毒事件报告后，需在3分钟内完成核心信息采集，明确：事件发生时间、具体地点、涉事单位性质（餐饮服务单位、学校食堂、集体用餐配送单位、家庭聚餐等）、暴露人数、已出现症状人数、主要症状表现（呕吐、腹泻、腹痛、发热、头晕、抽搐等）、首诊医疗机构名称、初步诊断结果、报告人身份及联系方式。接报后10分钟内通过电话向涉事场所负责人、首诊接诊医生交叉核实信息，排除误报、谎报情况，对疑似群体食物中毒事件（同一就餐链3人及以上出现同类症状，或出现1例及以上死亡病例）立即启动应急响应。

1.2响应等级匹配

按照事件危害程度分为四级响应：

一般事件（Ⅳ级）：中毒人数30人以下，无死亡病例，由县级疾控中心、市场监管部门牵头处置；

较大事件（Ⅲ级）：中毒人数30人及以上、100人以下，或出现死亡病例，由市级相关部门牵头处置；

重大事件（Ⅱ级）：中毒人数100人及以上，或出现10例及以上死亡病例，由省级相关部门牵头处置；

特别重大事件（Ⅰ级）：事件波及2个及以上省份，或出现特别严重健康损害后果，由国家级相关部门牵头处置。

响应启动后15分钟内完成队伍集结，应急处置人员需携带个案调查登记表、采样工具、食品快速检测设备、执法记录仪、个人防护装备（N95口罩、一次性手套、防护服、护目镜）赶赴现场。

二、现场医疗救援优先处置

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