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食物中毒应急处置预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食物中毒事件，最大程度减少食物中毒造成的人员伤亡、健康损害与财产损失，规范应急处置流程，保障公众生命安全与身体健康，维护社会秩序稳定，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、标准规范编制本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生，造成或者可能造成多人中毒、健康损害甚至死亡的食物中毒事件的应急处置工作，包括但不限于家庭聚餐、餐饮服务单位、集体食堂、食品生产经营场所、农村集体聚餐、重大活动保障期间发生的食物中毒事件。食源性传染病引发的群体性健康事件、食源性寄生虫病事件参照本预案流程开展协同处置。

1.4工作原则

坚持“以人为本，生命至上”原则，始终将人员救治放在首位；坚持“预防为主，平急结合”原则，常态化开展食品安全风险监测与宣传培训；坚持“统一领导，分级负责”原则，按照事件等级落实属地责任与部门职责；坚持“快速响应，科学处置”原则，确保流调溯源、采样检测、隐患排查等环节高效衔接；坚持“信息公开，正确引导”原则，及时回应社会关切，避免不实信息