食品定期清理制度.docx

食品定期清理制度

第一章总则

第一条制定目的

为规范食品全生命周期库存管理，防范过期、变质、不合格食品流入消费环节，保障消费者饮食安全与身体健康，落实《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，结合食品生产、流通、餐饮服务各环节实际运营特点，特制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于中华人民共和国境内所有取得合法经营资质的食品生产企业、食品销售经营者（含网络食品销售第三方平台、实体超市、便利店、食杂店）、餐饮服务提供者（含餐饮门店、单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位）、食用农产品批发市场及零售市场开办者、食品仓储服务企业。

第三条