原创力文档2025年营养师基础知识考核试卷(含专家点评)
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2025年营养师基础知识考核试卷(含专家点评)
一、单项选择题（共20小题，每题1分）
1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖水平
C.提供大量能量
D.维持肠道菌群平衡
参考答案：C
解析：膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、维持肠道菌群平衡，但不提供大量能量。A、B、D均为膳食纤维的功能，而C错误。
2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？
A.粗米
B.玉米面
C.鱼肉
D.豆芽
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