食品库房管理制度.docx

食品库房管理制度

一、岗位权责划分

1.1库房主管岗位职责

全面负责食品库房的日常运营管理，严格落实本制度及食品安全相关法律法规要求；统筹安排库房人员工作分工，制定月度、年度工作计划，组织开展人员培训与考核；协调入库、存储、出库各环节衔接，及时处理仓储过程中的异常问题；组织开展定期盘点，审核库存报表与各类管理记录；对接质量部门、采购部门、销售部门，落实不合格食品处置、近效期食品预警等工作；对库房食品安全与存储安全负主要管理责任。

1.2库房管理员岗位职责

负责食品入库验收、存储养护、出库复核、日常清洁消毒等具体工作；严格执行先进先出、近效期先出原则，及时更新库存台账与近效期预警台账；每日监