食品添加剂使用记录表.docx

食品添加剂使用记录表

食品添加剂使用记录是食品生产经营主体落实《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》及《食品添加剂使用标准》（GB2760）等法律法规及标准要求的法定溯源凭证，需覆盖采购入库、存储监测、领用审批、投料使用、剩余退库、废弃处置全链条环节，所有记录项需真实、准确、完整，做到时序可追、批次可查、用量可核，记录留存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的产品相关记录留存期限不得少于2年。

1记录核心框架及填写原则

1.1记录覆盖范围

所有纳入《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）