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（优质！）干米粉生产加工HACCP计划.docx

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    干米粉生产加工HACCP计划

    1:组建HACCP小组

    小组为跨职能小组，所有成员完成HACCP原理、本产品风险、CCP管控专项培训，留存培训签到、考核记录。

    序号

    姓名

    部门

    岗位

    小组角色

    详细职责

    1

    品控部

    品控主管

    组长

    统筹HACCP体系；组织危害分析、计划确认、内审、管理评审；审批纠偏方案；对接监管、客户审核；组织风险复盘；负责计划更新

    2

    生产部

    生产主管

    组员

    负责CCP工艺落地；监督烘干、浸泡、蒸粉岗位按SOP作业；组织生产员工培训；发生偏离时第一时间配合隔离产品、执行

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