食品安全规制对生产者成本和福利的影响研究.pdfVIP

论文摘要 食品安全规制的关注在当今社会已是方兴未艾。各类有关食品安全规制的 报道论文时常见诸多种报刊杂志。随着经济的发展和人们生活水平的提高，消 费者在选择消费品时，对食品本身的质量要求也逐渐提高。而在食品市场的交 易过程中，也大量涌现出一些从事非法生产的企业，导致存在食品安全事故发 生的隐患。产生这些隐患的主要原因是食品市场的信息不对称。政府则需要对 这些安全隐患加以规制。通过规制效率的分析，论证政府是否进行规制以及如 何进行规制。文章选取当今热点议题，食品安全规制，作为研究对象，选取生 产者（厂商）为研究载体，分析前者对后者的成本影响，并估算了生产者因食 品安全规制的进入而产生的福利损失，即生产者剩余的变化。 研究根据局部均衡分析理论和比较静态分析理论，构造了安全质量内生化 调整成本函数模型，即质量调整方程。模型纳入不可观测的食品安全质量变量， 以供求结构方程模型求出安全质量变量的表达式。质量调整方程采取了有着优 良性质的超越对数函数形式进行参数估计。之后，文章应用经济工程法测算了 厂商的福利损失，即生产者剩余的变化。测算方法假定市场是完全竞争的，运 用供给曲线平衡位移计算生产者剩余的变化。测算中以供求价格弹性方程替代 了供求函数，用食品安全规制的成本份额表示成