萃取6-姜酚工艺条件的研究.pdfVIP

维普资讯 三 艺 {支求 V oL29,N o．05,2008 闰金奎 ，王 洋，黄雪松 (暨南大学理学院食品科学与工程系，广东广州 510632) 摘 要：为了研究从6一姜酚洗脱液中萃取6一姜酚的．Y-艺条件，用乙醚、正己烷、氯仿三种有机溶剂对其进行了萃取，采 用HPLC法测定了不同有机溶剂的萃取溶液及同一溶剂不同萃取次数溶液 中6一姜酚的浓度。结果表明，用乙醚萃取 纯度高、提取量大、次数少、所需剂量小。生产中可以采用乙醚为萃取溶剂，每次用量为待提取液的20％，萃取两次效 果最佳。 关键词：生姜(Zingiberoff~cinaleRoscoe)，6～姜酚 ，萃取 Studyontheextractingtechnicalconditionsof6-gingerol YAN Jin—kui，WANG Yang．HUANG Xue—song (DepartmentofFoodScienceandEngineering，JinanUniversity，Guangzhou510632，China) Abstract：Inorderto investigate effectof6一gingerolonthe extracting operation fr0m polymeramine column， 3kindsoforganic solvents including ether．n—hexane and chloroform wereused to extractitforseveraltimes． 6——gingerolextracted by differentorganic solvents and differenttimeswas determined by HPLC method．The resultsshowed thatextracted with etherwas higherpurity，biggerextraction volume，fewertimes and lower volume．Theoptimum extractionprocessingwasthat6一ginger@ wasextractedwith20％ etherfortwotimes． Keywords：ginger(ZingiberofficinaleRoscoe)；6一gingerol；extraction 中图分类号：TS255．1 文献标识码 ：A 文 章编 号：1002—0306(2008)06—0195—02 6一姜 酚是 生姜 (ZingiberofficinaleRoscoe)中重 要 本文 旨在研究溶 剂种类 、提取 次数等工艺条件对萃 的辣 昧成 分 ，具有抗氧化 、抗诱变 、抗 炎 、抗 风湿 、抗 取 6一姜 酚 的影 响 。 肿瘤 、止 呕、止晕 、驱寒等 多种生物活性 ，可用 于生产 1 材料与方法 治疗 心脑血 管疾 病 、风 湿性 关节 炎 、胃溃 疡等 疾 病 的 1．1 材料与仪器 药物和保健食 品 。为 了充分利用 6一姜酚 的药理作 干姜 广州天河石牌药店售 ；食用酒精 购 自 用 ，人们 已经对其工业化生产方法做 了大量 的研 究 。 广州 天河 精 科化 玻 仪 器 批 发部 ，符 合 《食 用 酒 精 采 用化 学合 成途 径 生产 6一姜 酚 的方 法 有 ：逆 羟 醛 缩 GB10343—2