柳州市食用茵产业发展之我见.pdfVIP

第27卷 第4期 广 西 农 学 报 2012年 8月 Vo1．27，No．4 JournalofGuangxiAgriculture August，2012 柳州市食用茵产业发展之我见 兰 毅 (柳州市蔬菜技术推广站，广西 545005) 摘要：本文调查分析了柳州市食用菌产业现状和存在的问题，并据此提出了促进柳州市食用茵产业持续、健康、快 速发展的措施和对策 。 关键词 ：食用菌；产业现状 ；存在 问题 ；发展对策 中图分类号：$646 文献标识码 ：A 文章编号：1003—4374(2012)04—0086—03 食用菌产业是一个劳动密集型、技术密集型，既有利于农业资源循环利用，又利于农村环境保护的高效 生态农业产业…。近年来，柳州市把食用菌作为优化农业产业结构、助农增收的重要产业，通过强势引导、重 点扶持、加大措施力度、增加投入，使食用菌产业取得了长足发展，成为农民致富的新生产业。但是，要提升 食用菌产业在令市范围内的规模化、市场化 、效益化水平，仍有一些问题需要解决。 1 柳州市食用菌产业现状 1．1 食用菌生产已初具规模 ，栽培品种呈多元化 柳州市食用菌生产始于20世纪9O年代，主要以蘑菇为主。随着产业的发展壮大，种植品种不断增多， 主导产品以双孢蘑菇、香菇、黑木耳、毛木耳、金针菇等为主，同时还发展有杏孢菇、巴西菇、姬松茸等珍稀食 用菌品种和灵芝等药食兼用品种。据统计：2005年，全市食用菌生产面积为453hm。，产量2．7万t，产值 1．08 亿元；2009年，令市食用菌生产而积为669hm ，产量4．0万t，产值 2．8亿元；2011年，全市食用菌生产而积 为 1200多hm；产量 8万t，产值 5．3亿元。食用菌产业已成为柳州市的特色产业，在促进农业增效、农民增 收中发挥了重要作用。 1．2 已培育出一批龙头企业 ，带动作用逐渐增强 柳州市现已培育了柳城县天地 自然食品有限公司、广西柳城县成霖农业科技有限公司、柳城县新天地 生态农业有限公司、鹿寨县春天农业有限公司等多家食用菌生产加工企业。龙头企业 与广大菇农签定产销 合同，形成利益共同体，并按照合同规定及时向农民提供菌种、技术以及产品销售等服务，有力地促进了食 用菌产业的发展。其中，柳城县天地 自然食品有限公司实行 “公司+基地+农户(合作社)”的经营模式，统一菌 种、统 技·术 、统一回收和统…功Ⅱ：[销售，年种植规模 500万袋，实现产值 1350万元 ，带动当地农户规模种 植近 1200户，户均收入万元以t；广西柳城县成霖农业科技有限公司对栽培户采取统一菌种培育、菌筒制 作、料品供应、技术指导、产品回收，带动了伞县 50多个村(屯)，总产值达 800多万元 。 2 柳州市食用菌产业存在的问题与制约因素 2．1 生产规模小，管理粗放，抵御市场风险能力差 目前，柳卅市食用菌生产以传统的家庭分散型、小规模粗放型生产方式为主，这种生产方式具有投资成 本高、效益低的缺点。生产中由于设备条件简陋、技术水平参差不齐，造成产品质量差异较大、质量档次低 、 资源利用率低、抵御 自然风险的能力弱等问题。加上菇农小农经济意识还比较浓厚，产销单位各 自为政，没 收稿 日期：2012-05—10 修回日期：2012—05—27 作者简介：兰毅，1982年牛，男 ，助 农4…4-I-，从事蔬菜新品种引进及蔬菜栽培技术的示范与推广。 第4期 兰 毅：柳州市食用菌产业发展之我见 87 有形成合力，食用菌市场运作基本靠农民自产 自销或由各类商贩倒运，生产、加工、销售严重脱节，价格不稳 定 ，菇农承受很大的市场风险，容易影响菇农的积极性，制约产业发展。 2．2 生产经营形式还需优化提升 目前，伞市食用菌种植除少数龙头企业带动外，以农户分散经营为主，缺少相应的组织机构、产业发展 规划和配套扶持措施。此外，由于产业服务体系滞后 ，劳动生产效率较低，难以形成规模经营，一定程度上影 响了食用菌产业做大做强。 2_3 缺乏产品链条延伸 ，附加值不高 当前，柳州市食用菌主要以销售鲜品和干品为主，属于