生姜的营养特性和优化施肥技术研究.pdfVIP

北方 园艺2011(16)：13～16 ·试验研究 · 生姜 的营 养 特 性 和 优 化 施肥 技术 研 究 郑 福 丽，江 丽 华，谭 德 水，高 新 昊，刘 兆 辉 (山东省农业科学院 农业资源与环境研究所 ，山东 济南 250100) 摘 要：通过田间试验 ，研究了安丘生姜不同生长期的干物质累积规律和养分吸收规律，同 时设置不同氮钾素水平，研究生姜高产的优化施肥技术。结果表明：生姜的干物质累积规律表现 出典型的 “S”型曲线，各阶段干物质积 累量 占全生育期的百分率分别为，出苗期 1．28 、苗期 26．36 、旺盛生长期65．19 、转色期5．65 ，生姜千物质积累主要集 中于旺盛生长期。生姜对 钾素的需求量最多，其次是氮素，对磷素的需求最少；地上部茎叶的氮磷钾需求比例为2．2：1：5， 地下部块姜 的氮磷钾 需求 比例为 2：1：2；每生产 1000kg姜 需要从土壤 中带走 N 6．1 、 P2．36kg、K9．4 。生姜的产量与氮钾肥的用量在一定范围内呈显著的正相关，只有适宜的氮 钾配比和用量才可 以增加生姜的产量并且降低对环境的污染，生姜获得高产的适宜氮钾肥用量 为氮肥 600~750kg／hm2，钾肥 750kg／hm2。 关键词：生姜；营养特性；产量；优化施肥 中图分类号：S147．632．5 文献标识码：A 文章编号：1001--0009(2011)16一O013～O4 生姜为姜科宿根植物，地下根茎含有辛香浓郁的挥 需求 。但是在农业生产过程 中，受农 民生产技术及生 发油和姜辣素，具有健胃、祛寒和解毒等功能，是人们 日 产意识的影响，化肥 (尤其是氮肥)过量投入的现象十 常生活中所需的重要调味品之一口]，已广泛种植于热 分普遍 ，对农产品品质_7]及产地环境质量构成严重威 带和亚热带地区[3]。我国是世界生姜 的主产区，常年栽 胁 ]，而且农 民对钾素的重视不够 ，钾肥投入 明显不 培面积达63万 hm2，是世界上栽培面积最大、产量最多 足。安丘作为山东生姜 的另一主产 区，年种植面积 的国家之一[4]。生姜也是我国名特蔬菜品种之一L5j，到 1．33万 hm。，但是有关安丘生姜养分吸收和优化施肥 2010年，山东省生姜面积达到 6．67万 hm2，主要分布在 的研究报道却很少，现以安丘生姜为研究对象，研究生 莱芜的莱城区，泰安的岱岳区、肥城、宁阳，枣庄的滕州 ， 姜的干物质累积规律和养分需求规律 ，以及氮肥和钾 淄博的淄川、博山、沂源，潍坊的安丘、诸城等地L6]。 肥施用对生姜产量和产地环境 的影响，以期为生姜的 生姜是需氮量和钾量都很高的作物 ]，仅靠土壤 高产 、高效施肥提供科学依据。 提供的氮素和钾素不能满足生姜生长发育对氮和钾的 1 材料与方法 1．1 试验材料 试验于2009年在山东安丘市夏坡村进行 ，试材为 第一作者简介：郑福丽(1979一)，女，硕士，助理研究员，现主要从事 安丘地方大姜，供试土壤为棕壤性潮土。试验前 0～ 施肥 与土壤 环境 等方 面 的研 究工作。E-mail：miss—xin@ 30cm耕层土壤养分状况为：有机质 1．22 ，全氮 126．corn。 0．883 ，全钾 1．4996／，硝态氮 18．15mg／kg，铵态氮 责任作者：刘兆辉 (1963一)，男，博士，研究员，现主要从事植物营养