不同晾房白肋烟晾制过程中生物碱和总氮含量的变化.pdfVIP

西 南 农 业 学 报 2008年21卷 6期 1574 SouthwestChinaJournalofAgriculturalSciences Vol_21 No．6 文章编号：1001—4829(2008)06—1574—05 不同晾房 白肋烟晾制过程中生物碱和总氮含量的变化 史宏志 ，焦 爽 ，谢子发。，陈志华 ，杨兴有。，刘国顺 ，吴纯奎。 (1．河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地，河南 郑州 450002；2．四川省达州烟草科研所，四川 达州 635000；3．四J 省烟草公司，四川 成都 610000) 摘 要：采用 5种晾房 (竹笆涂泥晾房、美式全板晾房 、黑膜夹草晾房 、全黑膜晾房 、黑膜推杆晾棚 )和2种采收方式(半整株采收 和摘叶采收)研究了白肋烟晾制过程中生物碱、总氮含量及氮碱 比的变化。在烟叶晾制过程中，烟碱和总生物碱含量总体里下降 趋势，降烟碱、假木贼碱和新烟草碱变化相对较小。竹笆涂泥、美式全板、黑膜夹草3种方式烟碱含量的下降幅度相对较大，中部 叶和上部叶下降幅度分别为l7．6％ 一27．6％和16．5％～19．7％，晾制后烟叶生物碱含量和氮碱 比较为适宜；而黑膜推竿晾制和 全黑膜晾房的烟叶烟碱含量降低幅度较小，氮碱比偏小。摘叶采收烟叶烟碱含量较高，氮碱比较小，且在晾制过程中含量下降幅 度较小，这与其失水干燥较快，调制过程较短有关。 关键词：白肋烟；晾房；生物碱；烟碱；总氮；氮碱比 中国分类号：$572 文献标识码 ：A Changesinalkaloidandtotalnitrogen contentsduringair-curing ofburleytobaccoindifferentcuringbarns SHIHong．zhi，JIAOShuang ，XIEZi-fa。，CHENZhi．hua。，YANGXing—you。LIU Guo．shun ，WU Chun—kui。 ， (1．NationalTobaccoCultivation＆PhysiologyBiochemistryResearchCenterofHenanA culturalUniversity，HenanZhengzhou450002， China；2．DazhouTobaccoResearchInstitute，SichuanDazhou635000，China；3．SichuanTobaccoCompany，SichuanChengdu610000，Chi— na) Abstract：5air—curingbarns(bamboo—mudbarn，Americanwoodenplatebam，blackplasticwithglaSSbarn，all—blackplasticbarn，plastic coveringstructure)and2harvestingmnaner(half-stalkcutting，priming)wereusedtoinvestigatethechangesinalkaloidandtotalnitrogen contentsandtheratioofnitrogentonicotineduringair—curing．Theresultsshowedthatnicotinenadtotal alkaloidcontentsdecreasde withthe curingprocess；thecontentsofnomicotine，anabasineandanatabineshowednosignificantchanges．Nicotinecontentsforbamboo—mudbarn， Americna woodenplatebarnandblackplasticwithgrassbarndecreasedmoIethanthatofra