通用旋转组合设计法优化白灵菇菌丝体多糖提取工艺.pdfVIP

2008年 l2月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第 43卷 第 6期 135～139 JOURNALOFGANSU AGRICULTURALUNIVERSITY 双 月 刊 通用旋转组合设计法优化 白灵菇菌丝体多糖提取工艺 马淑凤 ，陈利梅。，于 娜 ，刘长江 (1．食品科学与技术国家重点实验室 ·江南大学，江苏 无锡 214122；2．江南大学食品学院，江苏 无锡 214122； 3．聊城大学食品科学与工程系，山东 聊城 252059；4．沈阳农业大学食 品学院．辽宁 沈阳 110161) 摘要：为了提高 白灵菇菌丝体多糖的提取率，采用二次通用旋转组合设计试验方法，建立了具有 良好预测性能 的提取时问、液固比、提取温度与 白灵菇菌丝体多糖提取工艺参数间关系的经验数学模型，得出了提取 白灵菇菌丝 体多糖的最佳工艺条件为：提取时间3．8h，液固比52．5倍，提取温度 95℃．在此条件下，白灵菇菌丝体多糖得率 可以达到 6．39 ． 关键词 ：通用旋转组合设计 ；白灵菇菌丝体 ；多糖 ；提取工艺 中图分类号 ：S567．3 文献标识码 ：A 文章编号 ：1003—4315(2008)06—0135—05 Optimizingextractionprocessofp0lysaccharidesfrom mycelia ofPleurotusnebrodensisbasedonthequadratic generalrotaryunitizeddesign MA Shu—feng ，CHEN Li—mei。，YU Na，LIU Chang—jiang (1．StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，W uxi214122，China；2．CollegeofFoodScience andTechnology，JiangnanUniversity，W uxi214122，China；3．DepartmentofFoodScience，LiaochengUniversity．Liaocheng 252059，China；4．SchoolofFoodScienceandTechnology。ShenyangAgriculturalUniversity，Shenyangl10161。China) Abstract：Inordertoimprovetheextractedrateofpolysaccharidesfrom myceliaofthefungusPleuro— tusnebrodensis，amathematicalmodelsignificantlywellfittingtotherelationshipsamongextractiontime， ratioofPleurotusnebrodensismyceliatowater，extraction temperatureandrelevantprocessparameters wasestablishedbasedon thequadraticgeneralrotaryunitizeddesign，andtheoptimum combinationwas obtained．Theoptimum extractionprocessofpolysaccharidesfrom Pleurotusnebrodensismyceliawerede— terminedas：extractiontime3．8h，ratioofPleurotusnebrodensismyceliatowater52．5times，temperature 95℃．Undertheseconditionstherateofextractionreached6．399，5 Keywords：quadraticgeneralrotaryunitized design；Pleurotusnebrodensismycelia；polysaccharides； extractionpr