农产品品质无损检测技术应用研究.pdfVIP

2011年9月 农 机 化 研 究 第 9期 农 产 品 品质 无 损 检 测 技 术 应 用研 究 陈红光h，张云鹤 ，敖长林 ，中野和宏。，王 健 (1．东北农业大学 a．水利与建筑学院；b．理学院，哈尔滨 150030；2．东北林业大学 机 电工程学院，哈尔滨 150040；3．日本新漏大学 农学部 ，日本 新漏 9502l81) 摘 要：研究 目标是开发一种用可见光和近红外光谱 (Vis／NIR)检测农产 品的非破坏性测定方法。用波长范围 为 310～1100nm的可见 ／近红外分光仪得到枣的光谱测量数据 ，用于测定交互作用下 的枣 的内部可溶性 固体含 量和基于反射系数 的枣 的表面缺陷；用多元线性 回归校准模型来预测可溶性 固体含量 ，校正判别分析判断大枣 有或没有表面缺陷。 关键词：可见光和近红外光光谱 ；大枣；表面缺陷；判别分析 中图分类号：0434．3 文献标识码 ：A 文章编号：1003—188X(2011)09-0224-03 级，这个划分是基于外部和 内部质量参数，如水果质 0 引言 量、颜色、水分含量 (可溶性固体含量)、陈腐腐烂的百 中国是农业大国及世界第二大水果原产国，随着 分比和虫害的百分比等。质量的等级通常取决于内 农产品出口需求的 日益强烈，传统的人工检测已很难 部特征和外部特征。可溶性 固体含量和表面缺陷是 适应 日益发展的国际市场需求。无损伤检测是近年 决定水果成熟度、收获期和外部特点的两个重要特 发展起来的高科技技术 。检测方法大致可分为近红 征。用来测量这两个特征的大多数仪器和技术是破 外分析法、声学特性分析法、x射线分析法、计算机视 ． 坏性的和工作量繁重的。非破坏性 的技术可以用来 觉检测方法 、电磁特性分析法、可见光成熟度分析法 评定收获后的水果，可以减少收获后的损失并给每个 及激光分析法等。目前 ，中国政府已开始着手逐步建 水果以客观量度。因此，需要一个用于工业在线检测 立各项农产品等级分类标准，伴随而来的是对农产品 的、高速的和非破坏性的水果检测方法。在评定猕猴 无损在线检测系统的精准性 、可靠性 、稳定性的更高 桃 的反射比、互相作用和传输模式 中，交互影响光 要求。无损检测对于确定农产品单项等级标准而言， 谱提供了可溶性固体含量的最精确结果。这与在用 其技术发展 日趋完善，判别及检测精准度、可靠性、稳 光谱互相作用所得到的大枣的检测结果一致。虫坏 定性都值得信赖；但农产品品种多种多样，不同农产 是评价表面缺陷的最主要的对象，在装运水果中存在 品有时需要不同的无损检测。即使就同一农产品，其 一 些虫害可能导致整批货的滞销。尽管已经有很多 检测项 目也涉及其 内外部品质质量特征。外部项 目 的关于水果表面检测的研究成果已经发表，但还没有 包括 ：大小、形状 、色泽、表面缺陷、农药残 留、表面微 关于枣的表面检测。近红外图像处理 已用来探测苹 生物含量等 。内部项 目包括 ：糖度、酸度 、虫害、硬度、 果缺陷 J，一个高光谱成像系统被开发用来把茎末 成熟度、内部损伤、轻微冻害等。目前 ，利用现有方法 端／花萼区域与苹果的真正的挫伤区分开来 。 和手段对农产品单项品质指标及多项品质因子无法 实现质量参数问的交互诊断和关联判别，无法构建多 1 材料和方法 元信息表达模型。另外，在无损检测过程中信息表达 1．1 近红外光谱分析技术的基本原理 困难和模型建造缺乏，农产品无损检