凉州区肉牛产业发展模式研究.pdfVIP

拇 日■■■■搿日—。． ％■目鳓 飘照嬲瓣飘鞭阙礴瀚 凉州区肉牛产业发展模式研究 梁天军 (甘肃省武威市凉州区畜牧兽医局 733000) 1 凉州区肉牛产业现状 (178．14kg)低 133．45kg。凉州区肉牛生 实现 了 “冷链化 ”，牛肉几乎全部采用 甘肃 省武威 市凉州 区 肉牛产业起 产 的技 术水平与 国外 发达水平相 比差 先进零售方式入店经营 。 步较 晚，但发展速度较快 ，年 出栏量 距更远 。 2 提高 肉牛生产的质量 和牛 肉产 量持续增长 。20o6年全 区牛 1．3 牛 肉质量差 在牛 肉生产 中，种性和营养二者 饲养量达到40万头 ，但发展 肉牛生产 目前 ，凉州 区牛 肉生产主要依靠 都不能偏废 。要高度重视 营养 ，增加 的一系列技术指标仍很落后 。主要表 黄牛 ，肉牛的比重还很小 ，来 自奶畜 投入 ，加大品种改 良力度 。 现为 ： 的牛 肉不到 2％。而在 肉牛养殖发达 国 (1)推广优 良品种，进行科学繁育 1．1产业化集 中度低 家 ，奶用 肉牛业发展较快 。利用奶牛 与饲养 ．根据牛 的生长发育特点和营 从养殖环节看 。肉年生产主要 以 饲料转化率高这一特点生产优质牛肉 养需要合理配制 日粮 ．有针对性地分 千家 万户分散 饲养为 主 ，以中小规模 已成 为 国外 肉牛 业 发展 的一 大 特点 。 段育肥 。 育肥场集 中育肥为辅 。从屠宰加工环 近年来 ．凉州区的牛肉产量直线上升 ． (2)分段出栏，提高肉牛的商品率。 节看 。目前私屠乱宰还没有完全得到 但市场竞争力却未能 同步增长 。一个 (3)利用价格杠杆 ．鼓励生产优质 遏制 ，缺乏市场开放条件下的竞争力 。 重要的原 因就是卫生标 准差。优质牛 肉 产品 ，实现优质优 价 。为 此 ．要 尽快 1．2 生产技术水平不高 所 占比重 小 ，大 部分 牛 肉因 肉质 老 ， 制定 出活牛分类标准、牛肉分级标准 、 目前我国牛 的平均胴体重 比世界 烹饪费时 ，食用单调。 牛肉及其制品的质量标准及卫生标准。 平均水平 (202kg)低 62kg，平均每头 1．4 营销方式落后 (4)重视牛 肉深加T和新产 品的开 存栏牛年产 肉量 44．68kg．接近于世 界 目前 凉州 区牛 肉的绝大 部分是通 发 ，增加适销对路牛肉的花样 品种 。 平均水平 44．69kg，但 比发达国家英 国 过集 贸市场进 行的 ．而发达 国家基 本 (5)要在肉牛的饲料 中注意平衡微 费者生活水平和生活质量 的提高 ，对 应特性，而且每一个 品种 的成功培育 不是尽善尽美 的。为 了提高地方 品种 肉、蛋 、奶等动物食 品的风味、营养 、 都将充分显示其倍增的生产效率 。只 的生产性能 ，需要引进一些外来 品种 种类等要求更丰富 ．对皮毛制品的需 有充分利用丰 富的多样性基 因类型 ． 对本地 品种进行杂交改 良，这方面特 求更苛刻 。因此 ，以地方 品种为依托 依靠 现代 育种技术才能保证 满足 人们 别是在 当地黑 山羊与 白绒 山羊 、细毛 生 产特色产 品 ，在优 化结构 ，主动 占 对高 品质 和营养丰 富的畜禽 产 品 日益 羊和半细 毛羊改 良方 面取得 了很好 的 领市场 ，满足消费，提高效益方面其 增长 的需求 。我省许 多畜禽新 品种 的 成效 。为进一步提高畜禽的生产性能 ， 地