关于食品安全与监管问题的思考.pdfVIP

view sofVlP 物访谈 关于食品安全与监管问题的思考 江苏省连云港质量技术监督局党组书记，局长 刘玉君 近年来发生的食品安全事件引起社会 环节，过量使用农药．化肥．激素．抗生 二是推进文化建设 提升全民道德素 对食品安全的高度关注。国家 出台了 《食 素 ．以及大量推广安全不确定性的基因改 质。建立起与市场经济社会相适应 的文化 品安全法》．针对我国食品生产加工的现 良技术等：在生产加工领域掺杂使假，滥 体系，包括信仰道德体系。现在由于存在 状和面临严峻的形势．监管部 门应该作更 用添加剂：在流通领域 ．改换包装 ．销售 信仰危机．容易堕落成拜金主义者，为追 深入的思考。 过期变质食品：在餐饮领域．使用变质食 逐利益而为所欲为．不会接受社会道德约 品．滥用有害调味品等等。这些问题将伴 束的．做 了缺德的事，内心也不会感到恐 一 、 食品安全问题存在的原因 随着市场经济长期存在。 惧和愧疚。我们应该在唯物主义信仰的基 食品安全问题之所以难 以在短期 内彻 三是社会因素。在计划经济时代 是 础上．结合现代科技文明成果，投入更多 底解决 是有多方面原因的。主要表现为： 单一公有制．我们建立起了与之相适应的 的精力 ．探索并确立为广大民众所接受的 一 是 自然因素 。我 国人多地少 ，占 信仰道德体系。实行市场经济后 ．是多种 主体信仰 ．以作为人们 内心的精神追求 ， 世界22％人 口．靠 占世界7％的土地来养 所有制并存的社会 ．意识形态领域并没有 再建立起能够促进现代社会文明进步的道 活 ．本身就是一件难事 。由于我们依靠使 随之转型 ．未能及时建立起与市场经济相 德准则。这样的道德应包含尊重生命．崇 用农药、化肥、改 良种子等现代科技成 适应的信仰道德体系。少数从事食 品生产 尚科学、追求真善美、讲诚信等内容，可 果，使单位面积农作物产量成倍提高．使 经营者 对利益的追求自然会大于对食 品 为食品安全筑起牢固的道德防线。 用配方饲料和抗生素．使畜产品产量迅速 安全的关注。这是出现食品安全问题的社 三是加强政府监管．提升宏观调控水 增长 ，基本解决了长期困扰我 国的吃不 会因素。 平 。市场经济在激发社会创造力．促进社 饱 、吃不好问题。但事物总有两面性．现 自然、经济和社会 因素决定了食品安 会财富增长中已显现 了无与伦比的活力， 代科技手段也同样是双刃剑 ．在为我们带 全问题是不可避免的，并将长期存在。但我 但伴随着市场经济 的发展 ，人性 中贪婪的 来农产 品、畜产品增产的同时．也带来了 们并不是无所作为．可以采取相应的措施将 阴暗面也被激活了。为了遏制市场经济的 环境污染和食品安全问题。我们现在似乎 食品安全问题限制在可以承受的范围内。 消极面 ，必须强化政府对市场经济的干预 不再为吃不饱、吃不好犯愁 ．却为食品安 一 是通过技术手段 ．提升农产 品的 作用。加强市场监管是市场经济建立初期 全问题忧虑。如果再回到仅依靠 自然资源 品质。进一步改良品种 ，培养出抗病虫害 的必然选择 ．也是提高提高宏观调控能力 (土地 ．水体等)，不需现在科技成果 (农 高产的农作物、水产品及高品质的畜禽。 的重要手段。 药、化肥、基因技术等)生产粮食和畜产 通过科学技术创新．开发生产出更多的低 品．远满足不了人们对食 品的需求。食 品 毒可降解的农药和抗生素 大力发展生态 二 食品安全监管问题 安全了．但饥饿问题又回来了，我们将无 农业。开发可消解食品农药和兽药残 留技 我 国市场经济建立只有十余年时间． 法接受。 术。应根据我 国国情制定农产 品、畜产品 还未来得及建立起与之相适应的监管模 二是经济因素。在市场经济条件下 ． 安全技术标准 。追求零残留、纯天然，不 式。监管不力问题并没有得到解决。那么 各产品生产主体也是利益主体 。为了追求 符合我 国国情 。应在生理可承受和生产可 造成监管不力深层