微波协同大孔树脂催化合成肉桂酸正戊酯的研究.pdfVIP

技术 ·食品工程 》 微波协同大孔树脂催化合成肉桂酸正戊酯的研究 黎 或 黄 利 。 张德志 (1．广东轻工职业技术学院轻化系 2．广东药学院药科学院) 【摘要】本文研究了微波协同强酸性大孔树脂催化合成肉桂酸正戊酯的新工艺，通过优化合 成工艺得到 最佳工艺条件 ：肉桂酸 0．01mol，酸醇摩 尔比 1：3，催化剂为 CAT600树脂 ，催化剂 用量 为反应物质量的30％．微 波功率 400W ，反应时间 12min，在此条件下产率迭 95．8％。催 化剂可再生循环使用 ．催化性能稳定 。 【关键词】肉桂酸正戊酯；微波合成；强酸性大孔树脂；催化 中图分类号：TS201．2 文献标识码 ：A 文章编号：1673—7199(2009)03—0126-03 肉桂酸酯是一类重要 的合成香料 。因具有水果或 了一定的改善 ．但仍存在反应时间较长和催化剂不能 花香的特殊香味 ．而被广泛用于食用香精和 日化香精 循环再利用等缺点。 的配料 中．同时也是重要 的有机合成原料 。 目前 肉桂 微波辅助有机合成技术是近年来发展 的新型绿色 酯的合成方法主要为传统的强酸催化的常规加热合成 合成技术，该技术具有选择性高 、耗时少 、能耗低等 法 ，该法存在反应时间长 ，副反应多 ，产率低和生产 优点，可克服传统合成方法的缺陷，与相转移催化合 成本高等缺点。近年来 ，寻找新的催化剂的研究取得 成等技术相 比．适用面更广 。且设备投资不高 。是 目 了一些进展，如采用固载杂多酸盐TiSiW12040／TiO2等 前国内外有机合成的研究热点。大孔树脂作为催化剂 固体超 强酸作催化剂代替浓硫酸 ．虽然生产工艺得到 合成有机物 目前在酯化反应 中有少量尝试性应用 ．大 色素在使用时应该尽量避免强光照射和高温下操作。 学 ，1996，14 (3)：53~57． Zn 、Ca2+、Na离子对红心萝 卜色素 的稳定性基本 2吴春 ，聂芊 ，吴艳华．红心萝 色素热稳定性的动力学研究 [J]． 应用科技 ，2001，(8)：57～58． 无影响。Cu 、Fe、Fe虽对色素色调无影响．但随放 3任玉林 ，李华．天然食用色素一花色苷 [J]．食品科学 ，1995， 置时间增长 ，与对照相比，吸光值明显减小 ．色素颜 (7)：22~27． 色变浅 ，Fe的影响比较突出。Sn使色素颜色发生 了 4 田君濂，金庆军，刘建升．食用红心萝 h色素的提取和稳定性研究 变化 ，由红色变成粉红色 ，Snz+对色素有较大 的影响 [J]．化学世界，1992，33(3)：l14～l16． 因此，在应用时应该尽量避免引入 Fe 、Sn离子。 5曹晓峰，卫建琮 ，刁海鹏等 ．高粱红色素的提取和稳定性研究 葡萄糖对该色素的稳定性基本没有影响，但加入 [J]．食品科学 2000，(11)：19～21． 氧化剂和还原剂时 ，对色素稳定性的影响较大。另外 6周立困．食用天然色素及其提取应用 [M]．济南：山东科学技术 出版社 ．1993． 柠檬酸对红心萝 卜色素具有一定的保护作用。可作为 该色素的护色剂。 收稿 日期 ：2008—10—21 参 考 文 献 作者简介 ：陈海华 (1973-)，女，山东招远人 ，博士，