罗勒叶黄酮的提取及其清除自由基作用.pdfVIP

第 3期(总第 166期) 农产品加工 ·学刊 NO．3 2009年 3月 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Mar 文章编号：1671—9646(2009)03—0057—05 罗勒叶黄酮的提取及其清除自由基作用 王忠合 ，林泳生 (韩山师范学院生物系，广东 潮州 521041) 摘要：采用微波法提取罗勒叶中黄酮类物质 ，并研究提取物清除自由基的作用。通过单因素实验 ，确定微波功率、 时间、料液比等为罗勒叶黄酮提取的关键影响因素，在此基础上，优化出罗勒叶抗氧化性成分的最佳提取条件。实 验结果表明，罗勒叶中抗氧化物的最佳提取工艺条件为 ：微波功率 420W，提取时间 60S，料液比 1：40时 ，提取 液中黄酮的质量浓度达到最大值 1．1479mg／mL，提取液对羟自由基的清除率为61．34％。罗勒叶提取物具有良好的清 除羟 自由基的能力，同时对小鼠肝脏 自发性脂质过氧化作用和脂质过氧化物具有较好的抑制效果。 关键词：罗勒；黄酮；自南基；抗氧化性 中图分类号：Q599 文献标志码：A ExtractionofFlavonoidsFrom Ocimum LeafandItsFree RadicalScavengingEffects WangZhonghe，LinYongsheng (DepartmentofBiology，HanshanNormalUniversity，Chaozhou，Guangdong521041，China) Abstract：Theflavooidswereextractedfrom Ocimum leafbymicrowavetechnology，andtheroleoffreeradicalscavenging werestudiedin thispaper．Somefactorsincludingmicrowavepower，time，material—liquidratiowerechosenaskeyfactors basedonthesinglefactorsexperiment．Theoptimal extractionconditionsofantioxidantwereasfollowed：themicrowavepower is420W ，timeis60S，theratioofmaterial-liquidisl：40，andthemaximum scavengingabilityagainsthydroxylradical reached61．34％．Theextracthadgoodscavenginghydroxylradical，lipidperoxidationofliver． Keywords：Ocimum；flavone；freeradicals；antioxidation 罗勒，为唇形科植物罗勒属一年生草本植物，学 态或苷的形式存在，是植物界分布最为广泛的一大类 名OcimumbasilicumL．，又名毛罗勒、兰香等，其使 次生物质。对植物生长、发育、开花、结果，以及抵 用部位为叶和花，具有似茴香、辛香、酒香、草香兼 御异体生物侵入起着重要作用f4I5I。因此，开展罗勒 有的膏香和木香 ，味带清甜，又有点薄荷味 ，留香 叶的抗氧化性能研究有助于其营养价值评价。 长 【，2]。 微波提取技术具有穿透力强、加热迅速、受热均 作为药食兼用植物，罗勒具有疏风行气、发汗解 匀、高效节能等特点，是提取活性物质的新技术。本 表、散瘀止痛之功效，用于风寒感冒、头痛、胃腹胀 实验采用微波法从罗勒叶中提取黄酮类抗氧化性成 满、消化不 良、月经不调、跌打损伤等症的治疗，外 分，确定提取的最佳工艺参数，并分析提取物的抗氧 用于虫蛇咬伤、湿疹