NY_T 1983-2011 胡萝卜等级规格.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1983—2011 胡萝卜等级规格 Grades and specifications of carrot 2011-09-01 发布 2011-12-01实施前 言 本标准按照GB／T 1.12009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC／TC 467)归口。 本标准起草单位：农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所。 本标准主要起草人：汪庆平、黎其万、董宝生、严红梅、杨芳。胡萝卜等级规格 1 范围 本标准规定了胡萝卜的等级和规格要求、抽样方法、包装和标识。 本标准适用于鲜食胡萝卜，不适用于加工用胡萝卜。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB／T 191包装、储运图示标志 GB／T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB／T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 胡萝卜应符合下列条件： ——新鲜、果面清洁、无杂质； ——无虫及病虫害造成的损伤； ——紧实，没有木质化； ——无分叉和侧根； ——无异常的外来水分； ——无腐烂、异味； ——果顶部切口水平、整齐； ——无裂果。 在符合基本要求的前提下，胡萝卜分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。 等级 要 求 特级 外观一致；光滑，肉质根呈该品种固有的色泽，色泽一致；肉质根发育均匀，质地脆嫩，无裂缝；无冷害及机械伤；顶部无绿色或紫色 一级 外观基本一致；光滑，肉质根呈该品种固有的色泽，色泽基本一致；肉质根发育基本均匀，有愈合的轻微裂缝；无明显的冷害及机械伤；顶部以下2 cm以内允许有绿色或紫色 二级 外观基本一致；肉质根呈该品种固有的色泽，允许稍有异色；允许因装卸或清洗导致的轻微裂缝或裂纹；稍有冷害及机械伤；顶部以下3 cm以内允许有绿色或紫色 允许误差范围按质量计： a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；  b) 级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；但破裂的胡萝卜或失去 根尖的胡萝卜不包括在允许范围内； c) 二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求；但破裂的胡萝卜或失去根 尖的胡萝卜不允许超过5%。 根据肉质根长度来划分胡萝卜的规格，分大(L)、中(M)、小(S)三种规格。规格的划分应符合表2 的要求。 规 格 大(L) 中(M) 小(S) 长度 20 15～20 15 同一包装中的允许误差 ≤3 ≤2 ≤1 允许误差范围按质量计； 对于所有级别允许有10%的肉质根长度不符合相应规格的要求。 按GB／T 8855的规定执行，抽样数量见表3。 批量件数 ≤100 101～300 301～500 501～1000 1000 抽样件数 5 7 9 10 15 同一包装箱内，应为同一等级、同一规格和外观一致的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包 装产品的代表性。 应清洁、卫生、干燥，无异味，符合食品卫生要求。包装用塑料袋应符合GB 9687的规定，纸箱包装应符合GB／T 6543的规定。 每个包装单位净含量允许负偏差按国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定执行。 每批受检样品不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限 度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。 包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产单位或供应商及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、规范、完整。包装运输标识按GB／T 191的规定。 胡萝卜的包装方式及不同等级和规格的实物彩色图片见图1、图2和图3。 /T 1983—2011 NY/T 5363—2010 2 1 NY/T 1983—2011 Ⅰ NY/T 1983—2011 3