2015年九年级化学下册 9.4 化学物质与健康同步测试 （新版）粤教版.docVIP

9.4 化学物质与健康 【培优训练题】 1．（宁波竞赛）“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法错误的是（ ） A．每天都应摄入一定量的蛋白质 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂 C．糖类是人体能量的重要来源 D．过多摄入微量元素不利于健康 2. 下列对“化学与生活”的认识中错误的是（ ） A．使用加入铁强化剂的酱油有助于防治缺铁性贫血 B．喝豆浆能补充蛋白质 C．生物微量元素是人体必的营养素，多吃无害 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 3．（山西竞赛）利用家庭生活用品也可以学习化学和开展实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品，不可能完成的是（ ） ? A．蛋白质在加热条件下失去生理活性????? B．检验豆油中是否掺有少量菜籽油 C．检验加碘食盐中是否含有碘单质??????? D．用蜡烛制取少量炭黑 4.（2013，台州）听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？ ［查阅资料］ 青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。 ［实验操作］ 步骤一：淀粉碘溶液配制：取1淀粉，加入100水，搅拌均匀，再加入1碘酒溶液； 步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次； 步骤三：取蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。 ［现象记录］ 实验操作 实验现象 淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁 蓝色不消褪 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水 蓝色褪去 根据上述过程回答下列问题： （1）科学实验需要控制变量，下列情况会影响测定结果的是________。 A.混合液放置时间不同 B.被测混合液的体积不同 C.锥形瓶大小不同 （2）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是____________。 （3）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是_______。 （4）请指出该实验存在的缺陷：_________________。 【情景创新题】 5. 请结合上述材料回答下列问题： （1）食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ） A．用工业酒精配制饮用酒 B.饮料、果酱中添加塑化剂 C．用甲醛浸泡海鲜 D.用干冰冷藏食品 （2）①过氧化钙（CaO2）中氧元素化合价为 ；生活中过氧化钙是一种常用的制氧剂，过氧化钙溶于水后，其水溶液能使无色酚酞液变红，同时产生氧气，请写出有关反应的化学方程式 。 ②过氧化苯甲酰在水和酶的作用下，释放出活性氧，可以?__________（“吸附” “乳化”或“氧化”）面粉中极少量的有色物质，以达到使面粉增白的目的。 ③若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰?? （“能”或“不能”）用于食品加工。 参考答案 1．B 【解析】均衡营养，六大营养素每天要按照一定的比例摄入。 2．C【解析】微量元素摄入过多或过少都不利于人体健康。 3．B 【解析】豆油、菜籽油颜色、状态等物理性质、化学性质相似，家中无法鉴别。 4．（1）A、B （2）使它们充分反应（加快反应速度、混合均匀等合理答案均） （3）蓝色消褪 （4）样本过于单一；没有重复实验等（写出一点即可） 5．（1）D (2)①1价 2CaO2 +2H2O === 2Ca(OH)2 +O2↑ ②氧化 ③不能 【解析】（1）工业酒精中含有有毒物质甲，甲醛易破坏人体蛋白质结构，使蛋白质变性危害人体健康干冰是固体二氧化碳，二氧化碳无毒（2）根据化合物中正负化合价代数和等于零，可求得氧元素化合价为1价；过氧化钙溶于水其水溶液能使酚酞液变红，说明过氧化钙和水反应生成Ca(OH)2。②释放出活性氧能将面粉中有色物质。 1