内蒙古牛肉供应链中质量投入的演化博弈分析.pdfVIP

THEBUSINESSEIIqEULFITEI商业流通 内蒙古牛肉供应链中质量投入的演化博弈分析 富莉 李友东 营刚 内蒙古大学经济管理学院 内蒙古呼和浩特 010021 基金项 目：内蒙古大学2O15—2O14年度校级大学生创新基金项 目(201307092)；内蒙古大学高层次／--4-引进科研启动计 划资助项 目(135144)；国家 自然科学基金 “放牧经营制度的生态效应及在政策管制下的变迁研 究一——以内蒙古中西 部数据”(7126；5033)。 摘要：肉牛产业是内蒙古地区经济的支柱产业，但仍处于发展的初级阶段，在养殖与屠宰加工环节均存在着影响牛肉质 量安全的隐患。本文将建立处于初级发展阶段时，供应链中牛肉养殖户与屠宰加工商质量投入的演化博弈模型，分析两 群体的质量投入策略选择。研究发现：供应链中的两个群体策略选择与进行安全投入的成本收益率有着密切关系。 关键词：质量投入；供应链；演化博弈；内蒙古牛肉产业 一 引言 缺乏，检验人员素质参差不齐等 问题 。针对问题提 出建设HACCP 近年来我国食品安全事故频发 ，严重威胁人民的身体健康以及 体系等质量控制体系。对牛肉供应链的研究。王桂霞对产业链 中生 国民经济的持续发展。针对这一现状我国政府一直以来对食品安全 产、流通和消费三环节进行研究分析发现我国牛肉产业链 目前还未 问题给予高度重视 ，2Ol45F两会中食品安全问题再次成为各方广泛 形成完整供应链。我国牛肉产业链纵向协作的现状 ：传统产业链 占 关注的焦点 。作为民族地 区特色农业产业 ，牛肉产业在 内蒙古有着 有主要地位，现代产业链起主导作用。郑玲(2007)从供应链角度对新 悠久的发展历史 ，对地区经济发展及当地牧民生活水平的提高有重 疆牛肉产业进行分析，指出目前新疆牛 肉产业在全国的地位正在下 要影响。但 因处于初级发展阶段，存在着生产方式粗放，养殖分散 ， 降。 缺少大型牛 肉加工企业 以及频频受到周边地区 口蹄疫 的威胁等问 目前国内就牛 肉产业质量安全的研究主要集 中于危害因素分 题，这些为内蒙古牛 肉产品埋下安全隐患，制约 内蒙牛 肉产业的发 析 ；监管制度 ，质量标准体系的建立 ；从供应链角度主要致力于基于 展。影响食品质量安全的经济性主要取决于食品质量安全水平与企 物联网技术建立牛肉质量安全溯源系统的的建立，以及从供应链角 业的投入产 出关系。质量投入具有整的外部性，当供应链中的一方 度对肉牛产业现状进行描述归纳，对发展提出建议。然而基于供应 进行质量投入 ，会使产品质量更加可靠 ，无论供应链中那一方进行质 链从微观角度讨论投入养殖户与屠宰加工商质量投入的研究较少， 量投入都会使其他成员的状况变好，这时可能会存在 “搭便车”的 所以本文将建立演化博弈模型分析养殖户与屠宰加工商质量投人问 可能。演化博弈论以有限理性的博弈作为分析框架，认为现实中个 题，分析双方策略选择。 体之间是通过模仿、学习、突变等过程实现动态平衡的因此本文引 入演化博弈模型，针对 内蒙古牛肉产业发展处于初级阶段，对有限理 三、内蒙古牛肉产业现状 性的养殖户与屠宰加工商的质量投入策略选择进行研究。 内蒙古因其得天独厚的地理优势 ，一直以来是我 国重要的肉牛 生产基地，2012q内蒙古肉牛产量51．17万吨，居全国第一 。肉牛产 二，目前研究概况 业是内蒙古地 区经济的支柱产业。作为民族地区特色产业 ，肉牛产 近年来，许多国内外学者针对牛肉食品安全问题做 了大量 的经 业在内蒙古的地区经济发展 中占有重要地位 ，对 当地牧民的生活水 济学研究，主要从以下不同角度对这一问题进行分析研究。基于物 平的提高有着重要影响。农产品质量安全问题可能存在于供应链的 联网技术对牛肉质量安全溯源系统的研究，咎林森等(2006)采用JSP 各个环节 ，其 中一个环节 出现问题 ，将会增大产 品出现质量 问题的 设计构建 网络化牛 肉安全可追溯系统 ，并结合 中国牛 肉生产的实 风险。可 以将整个牛肉供应链划分为三个环节，分别是养殖投入环 际，建立了应对牛肉安全突发事件快捷有效的反应机制。陈新文等 节、屠宰加工环节、流通与销售环节 。虽然整体