蔬菜农残速测技术及常见异常结果分析.pdfVIP

安徽农学通报，AnhuiAgri．Sci．Bul1．2014，2O(19) 蔬菜农残速测技术及常见异常结果分析 马天文 王妙星 金文萍 常 翔 (新疆兵团第十三师农业科学研究所，新疆哈密 839001) 摘 要：该文从试样的制备、处理、检测、结果分析及注意事项等方面介绍了酶抑制法快速检测蔬菜农药残留 技术，并分析了检测常见异常结果出现的原因，提出了有效的避免措施。 关键词：蔬菜；农残速测；异常结果分析 中图分类号 $481．8 文献标识码 A 文章编号 1007—7731(2014)19—92—02 蔬菜是人们 日常饮食中必不可少的食物之一，随着 器开机后需要30min的预热时间。 社会的发展，人民生活水平 日益提高，蔬菜质量安全问题 1．2 样品处理与检测报告 已成为当前人们普遍关注的一个热点问题。有专家学者 1．2．1 空白处理 取其一比色瓶，加入 1．25mL缓冲液和 认为，蔬菜质量安全问题主要存在于生产管理环节，由于 501xL酶液，摇匀，在30~(2下静置 10min，加入显色剂501xL 当前农 民的安全生产意识不强，农药的不合理、不科学使 和底物50tzL，摇匀 (时间控制在 lmin内)，立刻放人 比色 用，造成蔬菜农药残留问题。目前，农药残留快速检测作 池内，按下空白检测键。按照试剂盒使用指南，空白对照 为控制蔬菜农药残留量的关键环节之一，能及时地为农 溶液检测值变化应在0．15～0．3，如果小于0．15或大于0．3， 产品质量安全监管提供充分的依据，杜绝农药残留超标 需重新设置显色时间，必须保证空白检测值有效。 农产品的上市销售。酶抑制快速检测法因其操作简单 、 1．2．2 样品处理 蔬菜样品经切碎 (控制在lcm左右)、 快速、成本低、比较实用等优点，成为 目前农产品质量安 混匀后，准确称取2．0g于提取瓶中，每个样品做3次平行， 全检测机构广泛使用的农药残留检测方法。 加入 10mL缓冲溶液 ，振荡 3min，吸取浸提液上清液 新疆兵团第十三师农产 品质量安全检测中心承担蔬 1．25mL于比色瓶中，加入501xL酶液，摇匀在300(2下静置 菜质量安全检测工作，本中心采用吉大小天鹅牌农残速 lOmin后 ，加人50L显色剂和50txL底物，摇匀后上机检 测仪，对全师各农场生产及销售环节的蔬菜进行例行监 测 。需注意样品处理与空 白对照检测过程 的时间、温度 测和监督抽检，从而有效地保障了农产品安全生产。然 保持一致。以上空白和样品的处理方法均参考国家标准 而，农残速测在实际应用中经常会出现一些结果异常现 GB／T5009．199—2003，蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药 象，以至于造成有些检测人员对农残速测方法的科学性 残留量的快速检测…。 和可靠性提出了质疑。本文主要介绍了蔬菜农残速测技 1．2-3 检测报告 检测完成后，需填写检测报告单，主要 术，并针对常见的检测异常结果及可能引起的原因进行 参数包括被检单位、检测 日期、检测人和审核人等信息 。 分析，以供参考。 经检测，对于显阳性的样品，必须使用气相色谱法和高效 l 蔬菜农残速测技术 液相色谱法进行复检，才能判定最终结果。 1．1 检测前准备 1．3 注意事项 首先，检测用水必须为蒸馏水；其次，科 1．1．1 仪器和工具 农药残留速测仪 (吉大小天鹅)、振 学使用移液枪，使用时缓吸缓放，小心溅出，第一次吸人 荡器、电子天平、比色皿 、提取瓶、移液枪、刀子、剪刀、菜