生物实验课实效性探讨——酶活性最适条件的实验.pdfVIP

一 生 物 实 验 课 实 效 性 探 讨 酶活性最适条件的实验 张永贤 (孟州市第一 中学，河南 孟州 454750) 摘 要 ：根据 “学生为主 ，教师引导”的新课改理念 ，我校 有关果胶酶和果汁生产的实验课题 。 积极构建以导学为基础的探究式生物实验教学法 ．鼓励学生 实验用具和材料 ：磨浆机 、烧杯 、试管、量筒、刀片、玻璃棒、 创新和探 究。 漏斗、纱布等。苹果、质量分数为2％的果胶酶溶液 、蒸馏水等。 关键词 ：中学生物教学 实验课 实效性 实验 ：果胶酶在果汁生产中的作用 。 实验方法及步骤 ： 生物学是一门以实验为基础的实践科学 ，随着新课改的 (1)将苹果洗净去皮 ，用磨浆机制成苹果泥 ，加入适量蒸 逐步推进 ，生物学实验教学在教材 中所 占比重逐步增大 。而我 馏水备用 。 们 以往 的实验全是让学生按照预先设计好 的方案实施 ，没有给 (2)取两个 100ml洁净的烧杯 ，编号为l、2号 ，按相应程序 学生分析成败和勇于创新 的空间，这与新课 改理念背道而驰 。 进行操作 ，请把表中未填写的内容填上。 一 、 实验类型及设计 烧杯 1．探究最适温度的实验 操作顺序 项 目 (1)自变量 的操纵：设置一系列梯度温度 (T，、 、…、Tn)。 1 2 (2)设计思路 ： ① 在烧杯 中加入苹果泥 20mL 20mL ② 2mL T：底物+酶液 单位时间 ③ 注入蒸馏水 T：底物 +酶液 检测 内底物剩 · - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 一 … … 余量或产 ④ 在恒温水浴中保温， 10 nlin l0rain T：底物+酶液 物生成量 并用玻璃棒不时搅拌 记录结(3果)取。出两个烧杯 ，同时进行过滤。观察或比较 ．并 (3)方法步骤 ： 底物— 相应温