重组鱼腥藻脂肪氧合酶基因的克隆表达、分离纯化及活性分析.pdfVIP

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2017-08-19 发布于安徽
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张充等／ll组鱼腥薰脂肪氧合酶基因的克隆表达、分离纯化及活性分析生物工程学报 ChineseJournalof BiotechnoIogy April @2012ChinJ resen，ed Biotech，All http：／／journals．im．ac．cn／cjbcn rights 重组鱼腥藻脂肪氧合酶基因的克隆表达、分离纯化及活性分析张充，周孝伟，吕凤霞，别小妹，陶婷婷，应琦，陆兆新南京农业大学食品科技学院酶工程研究室，江苏南京210095 张充，周孝伟，吕风霞，等．重组鱼腥藻脂肪氧合酶基因克隆表达，分离纯化及活性分析．生物工程学报，2012，28(4)： 440-456． C，ZhouXW：L0 and of fromAnabaena7l20and Zhang FX．Cloningexpressionlipoxygenasegene sp．PCC purification， characterizationrecombinatant J ofthe Biotech，2012，28(4)：440—456． enzyme．Chin 摘度为l254 1．4x104 重组脂肪氧合酶活力可达6750U／mL．表达产物通过Ni．NTA亲和柱进行分离纯化，比活达到l U／mg 6．0，在常温下具有较好的蛋白，酶活回收率为60．89％．重组ana—LOX最适反应温度45℃，最适反应pH 重组ana．LOX能够改善面团的显微结构．该研究获得了高效表达重组ana—LOX，为实现其在食品加工中的应用提供了参考．关键词：重组脂肪氧合酶，克隆表达。定点突变，分离纯化，活性分析 Received：September20．20ll：Accepted：January10．2012 Scienceand InnovationFund Research Supportedby：Youth Technology ofNanjingAgriculture forthe of l NattilalScienceFoundationof l 07l Funds CentralUniversitiesChina(NO．KWZ2009O)，National China(No．3605)． author：Zhaoxin Corresponding Lu．reI／Fax：+86-25E—mail：fmb@njan．edu．cn (No资助．张充善／■组量腿蕊膳肪■台一‘因的克窿囊达、分膏纯化及活性分析 ‘ - J_- 一 ● 一1● 一 and 0t lrom lipoxygenaSe CloningexPresslon