肉鸡早期营养的饲料配制技术研究进展.pdfVIP

论文集 肉鸡早期营养与饲料配制技术研究进展 常文环王晓方刘国华 (中国农业科学院饲料研究所，北京，100081) 摘要：本文结合刚出壳雏鸡的卵黄囊营养特点，消化系统和免疫系统发育规律，综述了幼雏鸡开食料组 成、粒度及开食时间对幼雏鸡生长发育的影响，以期为畜牧科技工作者在幼雏鸡营养与饲料配制方面提高参考与 借鉴． 关键词：幼雏鸡；卵黄囊；开食料；粉碎粒度 随着动物育种与饲养管理水平的提高，肉鸡的生长速 几天内，雏鸡的肠道重量和结构将发生很大的改变，刷状 度明显加快，达到屠宰体重的时间逐渐缩短，出壳后最初 缘也开始分泌各种酶并产生大量的粘蛋白。这不仅可以促 几天的表现影响全期生产性能。幼雏鸡的生理特点与成鸡 进营养物质的吸收，而且可以保护肠道免受各种刺激性物 有很大差别，卵黄囊是初生雏鸡的重要营养来源和抗体来 质的侵蚀。 源。因此，根据幼雏鸡的消化生理特点，研究幼雏鸡营养 安永义等的试验结果表明，从㈣1日龄，各种消化器 与开食料配制技术是提高肉鸡生产性能及相关胴体品质的 官和消化腺绝对重量在逐渐增加， 各器官的相对重量达到 关键措施之一。 峰值的时间也并不一致，腺胃和肌胃在4-7天，肝和胰在 7-10天，小肠在7天左右。¨21日龄，各器官的增长倍数 1 幼雏鸡的卵黄囊营养 大都高于体重的增长倍数，尤其胰腺和小肠的增长倍数更 莫棣华等发现了肛2周龄雏鸡的营养利用特点，1-3日 大，分别是体重增长倍数的4～6倍和2-3倍。黄晓亮等研 龄的营养完全来自于卵黄囊。4~7日龄是卵黄囊营养过渡为 究发现，Gln能促进肉鸡小肠的发育，小肠长度、重量和指 饲料营养的转变时期，8-14日龄的营养已完全来自饲料。 数均不同程度提高，其中空肠和回肠受Gln影响较大。十二 卵黄囊营养是禽类生理的一大特点。出壳一周内，卵黄囊 指肠相对较小。 继续为雏鸡提供营养，特别是抗体、脂溶性维生素及矿物 2．1．2消化酶的合成与分泌 质元素。雏鸡从卵黄囊中获取的抗体可抵抗疾病直到建立 新生雏鸡早期饲喂是刺激消化酶分泌和促进消化腺成 了自己的免疫力为止。Chamblee等发现．在雏鸡孵化出壳熟的重要手段之一。雏鸡在胚胎时期已产生了大量的酶， 大约24h内，卵黄囊的吸收先于雏鸡的生长，这是因为生长 产生的这些酶可能暂时贮存在胰腺中，当雏鸡采食饲料 所需的营养物质由卵黄囊供给。可见，卵黄囊对雏鸡早期 时，肠道需要一定的酶浓度，就会刺激胰腺分泌大量的酶 生长十分重要。 到肠道，从而促进了胰腺的成熟。安永义等研究发现，胰 腺和肠道的消化酶活性(活性单位／kg体重)基本上随着日 2幼雏鸡消化系统和免疫系统的发育 龄的升高而上升。在胰腺。淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶 和脂肪酶活性分别在10，7，21和10日龄达到峰值。在肠 2．1 幼雏鸡消化系统的发育 道，淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性均在10日 2．1．1 胃肠道的发育 龄达到峰值。赵洪波等的试验中，早期饲喂组胰腺的消化 刚出壳的雏鸡通过卵黄囊获得营养物质，出壳后需要 酶活性都大于早期禁食组，说明早期饲喂能促进消化酶的 过渡到从外界的固体饲料中获取营养物质。因此，在最初 分泌，并能促进胰腺的成熟(见表1)。空肠中，早期禁食 170 技术篇