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板栗果实过氧化物酶与多酚氧化酶特性的研究.pdf
64200I．vnj22．No5 《食 品N-学 》 ※包装储运
表 1 猪肉、带鱼和罗氏招虾中三甲胺含量
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参考文献
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0 5 i0 15 20 25 energyproduction．Camp．Biochem．Ph~id．1988．91B(2)：
三 甲胺 (E／】I】1) 207—228
图2 三 甲胺的标准曲线 2 Cgnway，EJ．MicrodiffusionanalysisandvolumetricelTOr
London：啪 s lockwoodands0ⅡLtd．1950．63～66．
2．4 精密度的测定
3 Dyel-，W JAminesinfihs muxcle，1colorimetficdetetminatiorl
猪肉、鱼肉和罗 氏沼虾中三 甲胺含量的测定结果
oftrimethy]amtneashtepicratesaltJFishRes．Bd．Cna ．．
见表 1 1945．6：351—358
2．5 回收率的测定 4 郭在钳，万建荣等，用三甲胺特效电报对海产鱼虾作质量评
在冻猪肉、冻带鱼和罗氏沼虾样品中分别加人三 定 ．水产学报 ，1989，13(3)：248～253．
甲胺标准溶液，按 “试验方法”进行测定，结果见表2 5 郭太钧，冯婉等，氨 电权在鳙鱼和鲢鱼鲜度质量评定上的应
表2 加标回收试验结果 用 ，水产科技情报 ，1989，{6)：3～8．
6 郭太钧，奚 印慈 ．鱼体 中三 甲胺含量的一种新测定法一气
敏电扳测定法。水产科技情报 ，1982，(4)：24～25．
猪 肉 098 l O0 l93 95．0 7 JamesA．T，A，J．P．Matin，e H_Smith Gas—liquidpartition
带鱼 310 300 6．03 97 7 chromatography．TheseparationandmicroestJmation0fflmlno．
罗 氏沼虾
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