建立完整肉兔产业链探索-公司%2b农户-发展模式.pdfVIP

行业论坛及综述 第三届(2013)中国兔业发展大会会刊55 建立完整肉兔产业链探索“公司+农户”发展模式 郑中福1，王永康墟，胡 源2★，王煜琛1 (重庆阿兴记食品有限公司，重庆401120；2．重庆市畜牧技术推广总站，重庆401121) 摘要：建立肉兔良种繁育、饲料生产、技术服务、肉兔产品加工等配套的完整产业链，开展多种形式的 助农服务，积极推广“公司+农户”和“订单农业”经营模式，重庆阿兴记食品有限公司实现了公司和农户 的发展共赢，促进了重庆市肉兔产业化的发展。 关键词：肉兔；产业链；模式 重庆是一个巨大的肉兔消费市场，每年需要从全 育中心、疫病防控中心、肉兔养殖专家大院等相应设 国各地调入大量的兔肉．这些调入的兔肉因运输路途 施。为发挥伊拉种兔的高效生产性能，建立了种源良种 长、环节多，到达重庆进行加工烹饪时，质量出现不同 化、笼具标准化、饲喂科学化、饲料全价化、管理精细 程度的下降，影响了烹饪质量和居民的消费热情；同 化、防疫制度化、养殖规模化、生产集约化的“八化”养 时，因本地生产的肉兔供不应求，肉兔价格高抑制了居 兔生产体系。在法国最负盛名的育种专家艾玛纽先生 民的消费能力。从事餐饮业的重庆阿兴记集团董事长 的指导下，基地采用先进的养殖管理模式，封闭运营， 000 实行“全进全出的工厂化循环繁育模式”和“人工授精 刘英从中看到了商机，2007年毅然决定注册资金3 万元，成立重庆阿兴记食品有限公司。公司成立后，致 技术”，提高了种兔的繁育成绩。 力于肉兔产业化发展，建立了伊拉兔良种繁育、饲料生 1．3建设兔饲料加工生产厂 产、技术服务、肉兔产品加工等配套的完整产业链， 在渝北区建立一个厂房5000m2年单班生产肉兔 “公司+农户”和“订单农业”的经营模式，促进了肉兔产 饲料3xl叶的兔饲料厂，引进国内现代化先进的颗粒 业的发展。 饲料专用设备，针对肉兔的生长、繁育特性，走国际化 1体系配套．构建肉兔完整产业链 合作的道路，联合法国欧洲兔业公司研究开发了适合 1．1从法国引进伊拉原种兔 本地气候和环境条件的肉兔专用饲料2个，成功注册 2010年4月．阿兴记从法国欧洲兔业公司引进祖“兔优”牌商标。产品除公司养殖基地使用以外，已覆盖 代伊拉种兔1036只进行扩繁，种兔供不应求；2011重庆各区县及周边省市。 年11月又从该公司引进1000只曾祖代伊拉种兔进 1．4建立兔肉精深加工基地 行扩繁。以满足农户需要更多伊拉种兔和进行种兔生 在重庆市渝北区国家农业科技园区食品工业城， 产的愿望。优质肉兔良种引、繁、培育体系的建立，打造 建立一个占地1．53hm2、年屠宰能力达到500万只／年、 了西部地区优质肉兔良种高地。 拥有2条先进兔肉加工线的兔肉精深加工基地。基地 1．2建立种兔繁育生产基地 统一按照国内相关标准建设，有国际先进水平和标准 在渝北区统景镇、忠县马灌镇建成2个占地近 的肉兔加工车间、全自动智能肉兔生产线、综合车间、 66，7hm：的伊拉兔良种繁育基地。基地内建立了肉兔核大型仓储和冷藏设施、物流配送中心、产品研发中心。 心原种场、肉兔养殖示范场、优质牧草种植区、良种选 走产学研结合的道路．与西南大学食品学院等单位合 基金项目：国家科技支撑计划，三峡库区肉兔健康养殖关键技术集成与示范(2011BAD36803)。 国家兔产业技术体系渝北综合试验站(CARS一44一E一14)。 通讯作者：胡源，E—maihhy3369@qq．tom 行业论坛及综述 56 第三届(2013)中国兔业发展大会会刊