贵州4个主要产茶区春茶中的微量元素含量差异.pdfVIP

贵州农业科学 2O14，42(4)：72～75 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号]1001—3601(2O14)04—020卜0072—04 贵州4个主要产茶区春茶中的微量元素含量差异 冉登培 ，杨 坚 ，王家伦 ，姚雍静。，胡华健。，曹 雨。 (1．西南大学 食 品科学学院，重庆 北碚 400715；2．贵州省茶 叶研究所 ，贵州 贵 阳 550006 3．国家茶叶产业技术体系 遵义综合试验站 ，贵州 贵阳 550006) [摘 要]摸清贵州4个产茶 区春茶 中的微量元素含量 ，为评价其春茶质量提供参考，采用电感耦合等 离子体质谱 (ICP—MS)技术对贵州4个产茶区24个春茶样品中的 Zn、Cu、Pb、Co、Mo等微量元素含量进行 检测。结果表明：1)24个春茶样品中的Zn元素平均含量为 54．43mg／kg，Co为 0．0853mg／kg，Mo为 0．0602mg／kg，Pb为 3．95mg／kg，Cu为 25．59mg／kg，Ni为 11．41mg／kg，Cr为 0．38mg／kg，稀土总量为 1．3752mg／kg。2)在 4个产茶 区春茶样品中，zn元素的平均含量以遵义茶 区最高，为 62．53mg／kg；铜仁 茶区最低 ，为 49．32mg／kg。Cu元素平均含量 以黔 南茶 区最高，为 29．54mg／kg；安顺茶 区最低 ，为 2O．59mg／kg；Pb元素平均含量以黔南茶区最高，为 4．24mg／kg；铜仁茶 区最低 ，为 3．61mg／kg。Co元素 平均含量 以铜仁茶 区最高，为0．0916mg／kg；安顺茶区最低 ，为 0．0813mg／kg。Mo元素平均含量以安顺 茶 区最高，为0．0622mg／kg；铜仁茶 区最低，为 0．0586mg／kg。Cr元素平均含量 以铜仁茶 区最高，为 0．41mg／kg；安顺茶区最低 ，为0．35mg／kg。Ni元素平均含量 以安顺茶 区最高，为 15．17mg／kg；黔南茶区 最低 ，为8．34mg／kg。结论 ：贵州4个产茶 区春茶样 品中的Zn元素含量较高，Co、Mo元素含量适 中，Pb、 Cu、Ni和 Cr元素含量在 国标绿色食 品规定的茶叶质量安全范围。 [关键词]春茶；微量元素 ；贵州 [中图分类号]$571．1 [文献标识码]A DifferentiationofTraceElementsinSpringTeafrOm FourMain Tea—producingAreasinGuizhou RAN Dengpei，YANGJian。，WANGJialun ，YAOYongjing。，HU Huajian。，CA()Yu。 (1．CollegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Beibei，Chongqing400715；2．GuizhouTeaResearchInstitute， Guiyang，Guizhou550006；3。NationalTeaIndustryTechnologySystemofZunyiComprehensiveExperimental Station，Guiyang，Guizhou550006，China) Abstract：To explorethecontentsoftraceelementsin spring tea from fourtea—producing areasin Guizhou，andprovideareferenceforevaluatingteaquality，inductivelycoupledplasmamassspectrometry (ICP—MS)wasappliedin themeasurementofZn，Cu，Pb，CoandM ocontentin 24teasamples，which werepickedinfourdifferentdistrictsinGuizhou．Theexperimentresultindicatedthattheaveragecontent ofZn，Co，Mo，Pb，Cu，Ni，Crandrareearthwasrespe