论特色酒店的定位与设计的发展方向.pdfVIP

维普资讯 建l筑{工程【 科 论特色酒店的定位与设计的发展方向 孙 建 李 智 (北京弘高工程设计有限公司，北京 100021) 摘 要：开发特色酒店，无论对酒店本身还是对酒店所在的城市而言，都是一个文化亮点。以讨论特酒店的定位和设计为主要 目的，从国外的一 些优秀酒店入手，结合我国酒店业的现状，和文化因素在酒店设计中的地位，论述了酒店设计的定位和发展前景。 关键词：设计原则；定位；创新理念；文化营养；多元化；创意；新奇；附加值 随着酒店业的快速发展和业 内竞争的加 越多的精品酒店、设计酒店、时尚酒店、豪华酒 人人心，的确已到了阻碍我国酒店文化多元化 剧，特色酒店的话题越来越多地引起人们的关 店、酷酒店、休假酒店、主题酒店等酒店。各种各 全面发展的地步。如果没有条件打造精品酒店， 注，多一分特色就多一分竞争力的观点，已经为 样的特色酒店的说法和实例令人大开眼界。这 设计酒店其实也可以在一些较小的酒店项 目 大家认同。但是，如何认识特色、选择特色、实现 些不同的称谓都圈定了不同特色风格 ，而且都 (小于200间客房)中尝试 ，这种酒店可以在任 特色、经营特色却是业内普遍面临的问题，其中 各有一套风格与形式的统一、设计与经营的统 何经济比较发达城市的商业繁华区中很好的生 认识特色是首要问题。 一 都为这些酒店树立了很响亮的声誉。有趣的 存。如果是国际化大都市则可以在城市的任何 特色酒店的定义是：设计上的高度创造性 是，由于特色酒店与经营都需要独特，也给约定 交通便利位置落脚。设计酒店在美国、英国、意 和非通俗性 ，主要区域的设计与常见酒店有明 俗成的酒店常规管理带来一定的挑战和难题。 大利、北欧国家都有不少著名的样本，规模一般 显的区别；有取 自某种文化背景、文化素材和艺 所以绝大多数特色酒店长期以来往往并不由连 不大，客房数量在 2oo间以下，其主要特征是以 术形式的主题是设计原则，并将这一原则有机 锁品牌酒店集团涉足管理。但随着其竞争力效 设计的创意和新奇作为酒店的主要的经营资源 的贯彻到酒店的全部经营区域中；酒店宣传、经 益的显现连锁品牌酒店集团也按耐不住，希望 和手段 ，而这种设计成果又必须符合两个原则： 营和服务都围绕已有的设计原则展开并发展； 借助特色提高自身经营力，如拉斯维加斯的丽 先前无例；无法模仿 (极鲜明的形象或形式特征 能够成为所在城市或地区的文化标志之一。 思．卡尔顿酒店，这是一个以意大利佛罗伦萨的 具有专利性和独一性)。值得介绍的是，设计酒 一 个期待成为特色酒店的项 目，首先要根 历史文化为素材的主题式特色酒店，也是拉斯 店的艺术附加值很高，但投资成本一般却比通 据 自己所处的地理位置，所在城市或地区的文 维加斯第一家全球连锁品牌的酒店。 俗常规酒店投资低，他引以自豪并与他人竞争 化背景、经济水平、消费能力及市场需求、交通 目前 ，我国酒店设计 ，特别是星级酒店设 的核心是使人产生意想不到的惊喜的酒店环 条件等等因素来决定要建多大规模和为哪类客 计，风格不明确，有太多的精神和元素是从国外 境，而不是高大的建筑空间、高贵的材料和硬件 源服务的酒店。如果规模很大，超过 1000间客 拷贝过来的。住酒店时你甚至不清楚 自己是在 设施 。 房甚至更多 ，选择特色就会是一个庞大的工程， 那个城市，因为酒店设计完全没有地域性表达。 设计酒店需要完全交给既懂得酒店又富 而且会增加大量的建设成本，这就需要认真评 酒店业的 “整体通俗”已经见怪不怪，包括豪华 于修养的资深设计师去精心刨造，业主在设计 估项 目的回报能力。美国拉斯维加斯那些超大 和高档酒店的通俗、外商投资酒店的通俗、国内 的艺术创造方面要彻底放手 ，在施工过程中也 型酒店几乎都属于特色酒店，投人大，但回报也 投资 自己经营酒店的通俗、小型饭店的通俗等 。 不要过多干涉 ，要耐住看不惯看不懂的担忧，坚 大。近年来在国内也有类似的项 目出现如北京 总之，同等规模同等档次的酒店一般都会十分 持到最后，才会得到完成后的惊喜。在以往做过 的九华山庄国际保健俱乐部集团投资的九华假 相象和近似 ，有一种让人难以区别的 “通俗”感， 的项目中遇到过很多业主当然 ，选择好设计师 日酒店由十六个