百药煎发酵过程中关键菌株确定.pdfVIP

2009·全国中药创新与研究论坛·论文集 来分析百药煎的发酵过程。PCA客观的表示多指标样本间的远近关系，由PCA分布图中可看出， 于变化期：48h、60h、72h相互间的显著性差异都小于O．1，说明此阶段发酵产生代谢产物的成分比 较相似，发酵处于平稳时期。 LDA主要为了建立不同样本分类间的差异，图2．4可看出，不同发酵时间的百药煎发酵品的气 味特征相互之间很少发生重叠，能被较好的区分，且同一个发酵时间样品的气体特征比较集中。 3结论 经上述分析表明电子鼻可用来监控百药煎发酵的发酵过程，并能很好的区分不同发酵时间的百 药煎样品，避免了使用各种有机溶剂造成的环境污染、人体感官的主管因素及其他人为因素造成的 误差，提高了检测的精确度，确保百药煎的质量，且电子鼻采集的数据是药品发酵过程中的整体‘‘指 纹”图谱信息，能提供样品的隐含性质，具有可操作性，实现了百药煎发酵的高效、快速、在线、无 损检测。 参考文献： ina／oilmcharacteristicsthe ofred estimatedelectronic [1】 J．H．Kim,eta1．Changes duringpreparationginseng by nose, evaluationand and Acmors sensory gaschromatography／massspec仃ometry[J]．SensorsB，2005，106：7-12． Nabamm Tud屿et identificationof fermentationtimeforblacktea 【2】 Bhattachatya，Bipana1．Preemptive optimum usingelectronicnose[J]．SensorsandActuorsB，2008，131：110-116． Hemandez Garcia shelflifeoftomato 【3】Antihns Gomez,JunWang，蚴锄Hu，A11niaPcrcira．Monitoringstorage electronicnose ofFood 1． using technique川．JournalEngineering，2008，85：625-63 Ye．Predictionsof solidsandfirmnessof electronic 【4】HongmeiZhang，JunWang，Sbeng acidity,soluble pearusing nose ofFood Engineering,2008，86：370-378． technique[J]．Journal Hcrndndcz 【5】 胡桂仙，Antihus G6mez，王俊．电子鼻无损检测柑橘成熟度的实验研究阴．食品与发酵工 业，2005，31(8)：57-61． 【6】 周亦斌，王俊．番茄硬度的电子鼻评价与预测的研究【J】．园艺学报，2005，32：1020·1024． 【7】 江苏新医学院编，中药大辞典(上册)【Z】．上海：上海科学技术出版社，2001：391 百药煎发酵过程中关键菌株的确定 韩小敏L2禹玉洪2’向晓玲2张建丽2戴荣继2邓玉林2 (1北京协和医学院医药生物技术研究所，北京100050，2北京理工大学生命学院，北京100081) 摘要：本论文以从安琪酿酒曲中自行分离的三株菌为研究对象，在相同条件下分别单独进行发酵，并对其降解效果 通过微生物在药材表面的生长情况和高效液相色谱进行评价分析，最终确定黑曲霉是百药煎发酵过程中的关键菌株。 关键词，百药煎；发酵；关键菌株；黑曲霉 12