利用固定化黑曲霉单宁酶制备没食子酸地的研究.pdfVIP

卷 期 生 物 工 程 学 报 ! # ’()*!+(*# 年 月 $%%% !#$%%’()*$+,( .#(/%0$(,( ,-/-01-2 $%%% - 12 . !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 利用固定化黑曲霉单宁酶制备没食子酸的研究 郭鲁宏 杨顺楷 （中国科学院成都生物研究所，成都 ） !%%6! 摘 要 用海藻酸钙载体包埋单宁酶，制备出转化五倍子单宁成没食子酸能力较好的固定化酶。研究了固定化条 件和固定化单宁酶的部分性质，结果表明：最佳固定化条件为海藻酸钠 包埋单宁酶 （ ， ／ ），在 %0 #68409 !:$809 7 中作硬化处理；固定化单宁酶的最适温度为 ，在 范围内稳定；其最适 值为 ，在 !;!$;=) 6# !%!#% ? @# $ . 之间基本稳定；在此基础上，进行了没食子酸实验室克量级酶法制备实验，次实验没食子酸产品的平均产 ?#!5 4 . 率达到!;。和目前所用工业生产没食子酸的硫酸水解法相当，具有潜在的工业开发价值。 关键词 固定化单宁酶，黑曲霉，酶法转化，五倍子单宁，没食子酸 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） A:!6@$ B !%%%34%!$%%%%#3%!63%6 没食子酸（ ， ）作为一种重要的化 滤。菌丝磨碎后，加入蒸馏水，抽滤，合并菌丝提取 C=))DE=EDFCB ［］ ! 液和发酵清液，然后添加（ ） 固体使单宁酶 工产品，用途广、用量大。它可以用于医药工业 ， +? K 6 , 6 又是食品、化妆品及饲料的抗氧剂，近年来还用作半 沉淀，离心，沉淀溶于蒸馏水，再透析 除去 ［］ 导体感光树脂的原料等$ 。目前 大多是由五倍 （ ） ，即可用于酶的固定化。 CB +? ,K 6 $ 6 子单宁经硫酸水解生产的，产率约 左右。但是 没食子酸的检测：采用 法。 样 #; !##