食品中农药残留前处理技术的研究进展.pdfVIP

维普资讯 综述 食品研究与开发 第202098卷年第77月期 l65 = 食品中农药残留前处理技术的研究进展 孙晶晶 (天津市食品研究所 ，天津 300381) 摘 要：综述了近年来食品中农药前处理方法的研究进展。近年来由于农药的大量使用致使食品的农药残留问题备 受关注，提高农药残留分析检测技术是解决农药残留问题的重要手段。 关键词 ：食 品；农药残 留；检测 ；前处理技术 PROGRESSINTHEPESTICIDERESIDUEPRE一IREATMENTTECHNIQUEINFOODS SUNJing-jing (TianjinFoodResearchInstitue，Tianjin300381，China) Abstract：Theprogressonsamplepreparati0ntechniquesforanalysisofthepesticideresiduesinofodwasreviewed． Nowadayspesticideresiduesinfoodswerereceivingmoreandmoreattentionduetothevastuseofpesticides．Toim— provethetechniqueofpesticideresiduedeterminationwasanimportantmeanstoassaypesticideresidue． Keywords：food；pesticideresidues；pre-treatment 随着农业生产的工业化，农药已经成为现代农业 机械振荡 0．5h时样品的得率明显提高。在同样的净化 生产中不可分割的一部分。但是由于在农业生产 中农 条件下，超声波振荡 1h与浸泡过夜相 比，2种方法所 药被大量的使用 ，一部分农药会直接或间接残存于谷 得的样品得率无明显差别。 物、蔬菜、果品、畜禽产品、水产品以及土壤和水体中。 因此 ，食品农药污染是影响食品安全性的主要问题。 2 固相萃取 (SPE) 复杂体系痕量组分的快速分离和准确测定是当今 固相萃取就是利用固体吸附剂将液体样品中的目 分析化学家面临的重要而艰巨的任务，而其重要研究 标化合物吸附，使其与样品的基体和干扰化合物分离， 内容之一是食品中残留的危及人身健康的痕量农药成 然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附，达到分离和富集 分分析。近 l0年来，随着样品萃取净化技术的迅速发 目标化合物的目的。固相萃取操作步骤包括柱预处理、 展，农药残留的分离分析已成为分析化学领域中最活 加样 、洗去干扰组分和回收待测组分4个部分。刘长武 跃的前沿课题之一。 等翻用乙腈提取样品，经SPE柱净化浓缩 ，采用柱后衍 生荧光检测高效液相色谱法对蔬菜、水果中的氨基 甲 1超声波辅助萃取 酸酯类杀虫剂及其代谢产物进行多残留快速测定，整 超声波提取应用于食品中农药残 留分析 已有报 个分析过程只有 1h～1．5h，标准添加 回收率 70％～ 道。其原理主要是利用超声波在液体中的空化作用加 120％，最低检测限0．0042rag／kg～0．0106mS／kg。 速植物有效成分的浸出提取。另外，还利用其次效应 ， 如机械振动 ，扩散 ，击碎等 ，使其加速