厦、漳果蔬食用菌加工产业集群发展现状与对策研究.pdfVIP

中国·福建·福州 第五届海峡两岸科技与经济论坛 2006年1月 厦、漳果蔬食用菌加工产业集群发展现状与对策研究 朱朝枝 (福建农林大学农村发展研究所，福建福州，350002) 摘要奉主在分析影响厦．漳果蔬★用茸加工产业囊群_j睁成和炭展的因素的基础上．探讨了置、漳采蔬量用茵加工产业集群特征．存在 的主要问题并提出相应对策． 关量词厦，薄果蔬食用苗产业集群现状对策 福建地处中、南亚热带，热量充足、雨量充沛，是同纬度地区一块得天独厚的宝地。适台多种果蔬生长，果蔬 不但数量、品种丰富，而且品质较好，丰富的自然资源为福建省发展果蔬食用菌加工业奠定结实的基础。 据统计，2004年全省果蔬食用菌加工业实现工业产值220亿元，占全省农产品加工业总产值28％，位居全省农产 品加工业十大产业之首。其中厦、漳果蔬食用菌加工业的总产值就突破150亿元，占全省果蔬食用菌加工业总产值的 68％，已居全省甚至全国领先位置，两市果蔬食用菌加工产业集聚十分突显。该产业集群在资源供应、产品加工、晶 牌创建、质量检验、市场开拓等方面具有较强的优势。 1影响厦、漳果蔬食用菌加工产业集群形成和发展的因素分析 1．1丰富的资源优势和便利的交通条件 厦门、漳州两市地处福建南部，气候温和、水源丰富，土壤肥沃，果蔬资源丰富。区域内的漳州是国家级外向 型农业示范区、海峡两岸农业合作实验区、国家农业科技示范基地和中国绿色食品开发单列管理市，已建设了水果、 食用菌等八大农产品基地，水果、蔬菜人均拥有量居全国前列，食用菌总产量全国第一。厦门是我国重要的外贸基 地和果蔬食用菌加工基地，该区域有皂好的经济基础，高速公路、码头、国际机场等基础设施也较为完善。 1．2发展机遇 加快产业积聚，培育产业集群是福建省建设海峡西岸经济区的重大举措，已成为福建省“一项长久的产业政策”， 并列入了福建省“十一五”规划前期研究项目。在我省首批的23个省级产业集群中，农产品加工业已确认2个省级产 业集群，其中一个就是厦、漳果蔬食用菌加工产业集群，而且被列为省级重点产业集群。随着闽台农业合作的升温， 厦门、漳州闽台合作农产品加工产业集群得天独厚。 1．3相关延伸产业的存在和发展。 在厦、漳果蔬食用菌加工业产业中，为果蔬食用菌加工企业相配套的空罐，镀锡镀铬马rl铁、纸质包装箱、塑 料发泡包装箱及彩印已得到相应的配套。在35家产值超亿元和56家产值超5000万元的企业中，生产上述配套产品的 企业分别有7家和13家。这20家骨干配套企业中年完成产值达23亿元．已占该产业总产值150亿元的16％。产业链的 配套趋于完善，满足了集群形成和发展的需要。 1．4对果蔬食用菌产品需求量大。 对产品的需求是产业集群产生的外部动力。从近年来的发展态势来看，碳酸饮料的销售增长缓慢，而果蔬汁饮 料口感好，富含营养。同时较好地保持了原果风昧，深受消费者的欢迎，销售额直线上升，年增长率达so％Hl上，具 有较强的竞争能力和怠好的发展前景。我省作为果蔬罐头产量和出口量最大的省份，市场发展潜力很大- 2厦、漳果蔬食用菌加工产业集群现状分析 2．1厦、漳果蔬食用菌加工产业集群特征 2．1．1原料基地建设初见成效 原料基地在产业集群发展壮大过程中始终处于源头和基础地位。近年来，漳州、厦门共构建果蔬食用菌资源基 地146片(其中漳州122片，厦门24片)．基地总面积38万公顷，其中水果面积17万公顷，蔬菜面积14万公顷， “37 中国·福建·福州 第五届海峡两岸科技与经济论坛 2006年1月 食用菌基地面积1600万平方米。年产水果达200多万吨，蔬菜220万吨，食用菌18万吨。2004年提供集群加工的 原料总产值约70亿元。 2．1．2集群内加工企业集中度高，大型骨干企业规模大、带动作用明显 厦漳果蔬食用菌加工产业集群比较集中．分布于龙海市、漳浦县、龙文区、芗城区、翔安区、同安区连片的六 个(县、市区)内，共有果蔬食用菌加工企业386家(其中规模以上企业242家，产值超5000万元以上企业83家，产 值超亿元以上骨干企业35家)，年实现利税总额48793万元，年出口刨汇达85亿元，产品的出rl率超过50％。在总产值 中，年产值超亿元的35家骨干企业共完成总产值70．3亿元．占该集群总产值的46％，骨干企业在集群中