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Modern ournal of Integrated Traditional Chinese and Western Medicine 2009 Feb, 18(5) ·555 ·
C
1 2 2 2
庞燕军, 陈 靖 , 曹春英,张 悫
(1.辽宁省食品药品检验所,辽宁 沈阳 110023;2 .沈阳广播电视大学,辽宁 沈阳 110003)
[] 目的 建立食品 饮料中维生素C 含量的高效液相色谱检测方法。方法 采用O DS C18 5 μm 反相色
谱柱, 流动相和试样提取液为0.1%醋酸溶液, 紫外检测器, 流速1.0 m L/min, 检测波长262 nm。结果 线性范围为
12.19 ～73 1mg/L, 加样回收率为99.3%～ 102%, RSD1%, 检出限为0.05 mg/L。结论 高效液相色谱检测法操作
简便、快速、数据可靠, 适合于饮料 食品中维生素 C 含量的测定。
[] 营养保健品;饮料;抗坏血酸;色谱法;高压液相
[] R965 [] B [] 1008-8849(2009)05-0555-02
C ,
,
, C 。
[1]
C 、
[2]
, C ,
, , ,
、、,
A .C ;B.;C.;1:C
, , 。
1 C
、、、,
2.2 ,
,
0.252 4%, 、、 3 ,
C , 。
3 。99.3%～ 102%, 1。
1
表1 准确度实验
1.1 C, 99.7%,
;, , ; /μg /μg /% /% RSD/%
, 。 198.6 199.5 100.5
1.2 LC-10A , 200.4 199.9 99.8
;:O DS C18 5 μm , 250 mm ×4.6
205.3 206.4 100.5
mm, ;:0.1%; 262 nm。
258.9 264.1 102.0 100.5 0.91
K Q 3200E , 。
255.7 258.4 101.1
1.3 ,
20 mL 0.5%, 100 mL; 256.1 254.2 99.3
, 1 g 0.1%( 298.6 297.8 99.7
C 0.5 ～ 700 mg/L), 5 min, 285.7 286.9 100.4
0.1%100 mL, , 0.45 μm , 。
300.4 305.4 101.7
2
2.1 C : 2.3 ,
0.12 19 g C, 0.1%, 3 6 , RSD
5 min, 0
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