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中国农业科学 2014,47(14):2897-2906
Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2014.14.020
荔枝果肉酚类物质大孔树脂分离纯化工艺优化
1,2 1 1 1,2 1 1 1 1 1
苏东晓 ,张瑞芬 ,张名位 ,黄 菲 ,魏振承 ,张 雁 ,遆慧慧 ,邓媛元 ,唐小俊
1 2
(广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室,广州 510610; 华中农业大学食品科技学院,武汉 430070 )
摘要:【目的】荔枝是热带亚热带地区重要水果,其果肉中含有丰富的酚类物质。其果肉粗提物具有良好的
抗氧化、抗辐射和护肝活性。筛选对荔枝果肉酚类物质具有良好吸附、解吸性能的树脂,并优化分离工艺参数,
为建立荔枝果肉多酚分离纯化工艺和鉴定荔枝果肉多酚结构提供理论依据。【方法】比较 11 种不同极性大孔树脂
(HPD-200A、HPD-400A、HPD-100、HPD-500、HPD-600、HPD-722、HPD-826、D4020、NKA-II、NKA-9 和AB-8 )对
新鲜荔枝果肉预冷80%丙酮/水酚类提取物中总酚、总黄酮的静态吸附和解吸性能,筛选分离荔枝果肉总酚和总黄
-1
酮均最佳的大孔树脂,考察其静态吸附动力学曲线,优化不同样液浓度(3.2、1.6、0.8 和 0.4 mg·mL )和不同
上样流速(4.5、3.0 和1.5 BV/h )动态吸附以及不同体积分数洗脱液乙醇浓度(95%、80%和60% )解吸工艺参数;
通过与14 种酚类物质标准品(儿茶素、没食子酸、绿原酸、香草酸、丁香酸、咖啡酸、表儿茶素、阿魏酸、四甲
基邻苯二酚、香豆素、芦丁、槲皮素、白藜芦醇和槲皮素-3-O-芸香糖-7-O-鼠李糖)HPLC 保留时间相比较的方法
对所得组分酚类物质种类及其含量进行分析。【结果】HPD-826 大孔树脂静态吸附和解吸荔枝果肉总酚和总黄酮的
效果均较其它树脂好,其静态吸附4 h 即可达到吸附饱和,吸附和解吸工艺参数为:荔枝果肉酚类提取物上样浓
-1
度0.8 mg·mL ,上样速度 3.0 BV/h,95%乙醇溶液作为洗脱剂,洗脱流速3.0 BV/h。经HPLC 分析和鉴定,HPD-826
分离纯化荔枝果肉酚类不会造成单体酚组成变化和明显损失(单体酚含量下降15%左右);荔枝果肉酚类物质主要
由3,4 二羟基苯甲酸、儿茶素、香草酸、咖啡酸、丁香酸、表儿茶素、槲皮素-3-O-芸香糖-7-O-鼠李糖苷、阿魏
酸和芦丁等 9 种单体组成,其中含量较高的依次是槲皮素-3-O-芸香糖-7-O-鼠李糖苷、芦丁和表儿茶素,三者合
计占总量的94.37%。【结论】HPD-826 型大孔树脂对荔枝果肉总酚和总黄酮有较好的分离纯化效果。
关键词:荔枝;总酚;总黄酮;大孔树脂;分离纯化
Separation and Purification of Polyphenol in Litchi Pulp by
Macroporous Resin
1,2 1 1 1,2 1
SU Dong-xiao , ZHANG Rui-fen , ZHANG Ming-wei
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